01 décembre 2015

Yaourt au pain d'épices

Un yaourt gourmand aux épices de Noël. C'est la période de l'année où l'on mange du pain d'épices sous toutes ses formes. Je vous invite à lire mon article sur les yaourts maisons. Pour 8 pots de yaourts : 80 cl de lait entier 2 cuillères à soupe de miel 7 tranches de pain d'épices 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique 1 cuillère à café de mélange 4 épices Couper le pain d'épices en gros morceaux.  Dans une casserole, porter le lait à ébullition et ajouter le miel, les morceaux de pain d'épices et... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Yaourt au coulis de framboises et éclats de pralines roses

Un yaourt coloré et gourmand.  Je vous invite à lire mon article sur les yaourts maisons. Pour 8 pots de yaourts : 80 cl de lait entier 2 cuillères à soupe de sucre + 20 g 200 g de framboises 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique 10 pralines roses Dans une casserole, porter le lait à ébullition et ajouter le sucre. Laisser ensuite refroidir à température ambiante. Dans un grand saladier, verser le yaourt ou le ferment lactique puis le lait petit à petit. Mélanger bien à l'aide d'un fouet. Dans un... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Yaourt à la pistache

Pour 8 pots de yaourts : 1 litre de lait entier 2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de pâte à pistache 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique 20 g de pistaches émondées non salées Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter la cuillère de pâte de pistache et le sucre. Laisser ensuite refroidir à température ambiante, jusqu'à complet refroidissement. Dans un grand saladier, verser le yaourt ou le sachet de ferment lactique puis le lait parfumé petit à petit. Mélanger bien à l'aide... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat

  Un yaourt qui plaît beaucoup à mes enfants. La preuve le soir même de ma tournée, la moitié était déjà partie. Je vous invite à lire mon article sur les yaourts maisons. Pour 8 pots de yaourts : 1 litre de lait entier 2 cuillères à soupe de sucre 80 g de chocolat noir (sous forme de tablette ou en pépites) 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique 2 gousses de vanille Fendre les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur, gratter les graines à l'aide d'une pointe de couteau. Dans une... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Yaourt épicé à l'orange

Pour changer un peu mes habitudes avec les yaourts au citron, j'ai réaliser des yaourts à l'orange et aux épices. Pour 8 pots de yaourts : 1 litre de lait entier 2 cuillère à soupe de sucre Les zestes de 2 oranges non traitées (ou 10 à 15 gouttes d'huile essentielle de citron) 2 cuillères à café de mélange 4 épices 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter les zestes d'oranges ou l'huile... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Yaourt au citron et au curcuma

  Les yaourts au citron sont mes préférés. Alors pour varier un peu, j'ai essayé de rajouter des épices au yaourt. J'avoue ne pas avoir été déçue du résultat. Je vous invite à lire mon article sur les yaourts maisons. Pour 8 pots de yaourts : 1 litre de lait entier 2 cuillère à soupe de sucre Les zestes de 3 citrons non traités (ou 10 à 15 gouttes d'huile essentielle de citron) 1 pincée de curcuma 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter les... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Faire ses yaourts soi-même

Aujourd'hui je vais vous montrer comment réaliser des yaourts maisons. J'aime les réaliser moi-même car je peux les aromatiser à mon goût. De plus c'est sain et écologique. Mais d'abord voici quelques règles pour réussir vos yaourts.      1.  Bien choisir son lait. Le meilleur résultat sera obtenu avec du lait entier biologique UHT. Si vous utilisez du lait demi-écrémé, ajoutez 4 cuillères à café de lait demi-écrémé en poudre afin que les yaourts ne soient pas trop liquide. Si le... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Verrine de yaourt, rhubarbe,fraises et meringue

  Voici une recette que j'ai réalisé pour le goûter de ma fille. La meringue apporte le coté croquant. Une recette simple mais tellement savoureuse et fruitée. Pour 1 verrine : 1 yaourt nature maison Rhubarbe (environ 1 à 2 tiges) 4 fraises 2 petites meringues Pour la compotée de rhubarbe : Tailler votre rhubarbe en petit tronçon, la mettre dans une casserole avec 2c à soupe de sucre en poudre et un peu d'eau. Laisser mijoter pendant environ 1/4h et laisser refroidir Montage : Verser au fond de la... [Lire la suite]
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