28 mai 2016

Cake aux asperges vertes, tomates séchées et cheddar

  Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Cake aux asperges vertes et tomates séchées   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com    

22 mai 2016

Tartinade d'artichaut et tomates séchées

C'est la première fois que je fais une tartinade maison. La recette est un vrai jeu d'enfant, je pense que je veux en faire plus souvent. Etalé sur du pain de campagne ou pain montagnard, c'est un vrai régal pour un apéro. Je les ai accompagné avec des chips de jambon de bayonne. Comme beaucoup de dimanche je participe au tour en cuisine, J'ai du trouvé une recette sur le blog de recettesThermomix, et c'est Catalina qui doit cuisiner une mes recettes.   Pour un pot de 125 g : 1 gousse d’ail 6 cœurs d’artichaut, en... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 juillet 2015

Aile de raie poêlée sur un lit de guacamole aux tomates séchées et agrumes

L'association de la raie avec l'avocat fonctionne très bien. J'ai mis des tomates séchées avec le guacamole mais vous pouvez les remplacer par des petits piments. Le guacamole est une spécialité qui nous vient du Mexique. La seule différence ici avec la recette traditionnelle c'est le mixage de la purée d'avocat pour avoir un guacamole lisse. Vous pouvez directement cuire les ailes de raie à la poêle sans les cuire à l'eau avant, mais personnellement je préfére cette méthode car les ailes ont tendances à attacher à la poêle. ... [Lire la suite]
30 mars 2013

Baguettes aux tomates séchées pour l'apéritif

  Cette recette d'inspiration italienne est une petite merveille. Les tomates séchées et l'huile d'olive sont là pour apporter la fraîcheur et saveurs ensolleillées. Ces petites baguettes peuvent se manger en apéritif ou avec un plateau de charcuterie. Pour tout savoir sur la fabrication d'un pain maison, je vous invite à lire mon article sur "faire son pain soi-même". Faire attention à la capacité de votre robot, mon kitchenaïd supporte bien les 500 g de farine mais pour d'autre robot diviser la quantité par 2. Pour... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
06 mars 2013

Toast aux épinards, tomates et noix de Saint Jacques

  Voici une entrée très simple et colorée. Pour 2 personnes : 5 quartiers de tomates séchées 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 15 g de beurre 6 noix de Saint-Jacques 100 g de pousses d'épinard 2 tranches de pain Dans une poêle, mettre la cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ajouter les épinards, et les laisser doucement fondre.  Retirer au bout de 2-3 minutes environ.  Égoutter les tomates séchées. Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre et ajouter les noix de Saint-Jacques, saler et... [Lire la suite]
15 décembre 2012

Moules farcies à l'italienne : tomates séchées et basilic

  Je sers rarement des moules farcies à mes invités, mais j'aime le basilic et les tomates séchées alors lorsque j'ai vu cette recette je n'ai pas résisté. À servir en entrée ou à l’apéritif lors des dîners de fêtes. Pour 4 personnes : • 24 grosses moules• un verre de vin blanc • 20 g de tomates séchées • 20 g de concentré de tomates• 2 oignons blancs • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 10 brins de basilic• 1 gousse d'ail • 2 cuillères à soupe d’huile... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 21:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 décembre 2012

Canapés de pain d'épices aux tomates séchées et mozzarella

Voici une petite idée de canapé très simple à réaliser où les saveurs changent des habitudes. Pour 4 personnes : Un demi pot de tomates séchées marinées dans huile 4 tranches de pain d'épices 1 boule de mozzarella Quelques feuilles de menthe Fromage frais aux herbes style tartare Fleur de sel Couper les tranches de pain d'épices en 9 morceaux. Les tartiner de fromage frais aux herbes. Couper un quartier de tomate séchée de la même dimension que le canapé de pain d'épices. Le disposer dessus. Faire de même avec la... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 14:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 juillet 2012

Canapés de pomme de terre aux crevettes et son pesto rouge

    Pour 18 canapés: 6 pommes de terre longues et de petit diamètre 18 crevettes roses 18 feuilles de basilic Pour le pesto rouge ou tomatade: 10 tomates séchées 40 g de pignons de pin grillés 2 gousses d'ail 10 feuilles de basilic 30 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez épaisses (environ 1 cm). Retirer les parties bombées. Les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Les égoutter et les laisser... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juillet 2012

Crème brulée à la tomate séchée

Pour 12 pièces : 12,5 cl de crème fleurette 2 jaunes d'oeufs 6 cuillères à café de parmesan rapé 6 feuilles de basilic 4 quartiers de tomates séchées Sel Porter la crème à ébullition. Ciseler les feuilles de basilic. Verser la crème chaude sur les jaunes d'oeufs légèrement fouettés. Ajouter le parmesan et les feuilles de basilic ciselées. Saler et mélanger. Couper les quartiers de tomates séchées en petits morceaux et les placer dans 12 mini coupelles. Verser la crème dessus. Mettre au four pour 35 minutes à 90° (th.... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juin 2012

Cabillaud pané aux tomates séchées

Je vous présente une recette simple aux saveurs intenses. Pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 80 g de tomates séchées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes aromatiques (thym, romarin, persil) Laver et essuyer les pavés de cabillaud, retirer la peau et les arêtes si besoin. Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y déposer les pavés de cabillaud et les faire griller. Hacher les tomates séchées avec les herbes aromatiques. Ajouter un filet d'huile d'olive pour lier le tout (seulement... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,