06 mars 2013

Toast aux épinards, tomates et noix de Saint Jacques

  Voici une entrée très simple et colorée. Pour 2 personnes : 5 quartiers de tomates séchées 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 15 g de beurre 6 noix de Saint-Jacques 100 g de pousses d'épinard 2 tranches de pain Dans une poêle, mettre la cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ajouter les épinards, et les laisser doucement fondre.  Retirer au bout de 2-3 minutes environ.  Égoutter les tomates séchées. Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre et ajouter les noix de Saint-Jacques, saler et... [Lire la suite]