12 juin 2016

Rillettes de maquereau au whisky

  Des rillettes de maquereaux ultra frais avec une touche de whisky pour corser le goût. Ces rillettes sont parfaites pour les apéritifs en terrasse. On peut remplacer les maquereaux par du saumon ou des sardines. Pour 4 personnes : 2 maquereaux 1 carotte 1 petit poireau 2 échalotes 1 branche de thym une poignée de gros sel 2 grains de poivre noir Piment d'Espelette ou moutarde 15 g de crème fraîche épaisse 2 cl de whisky Éplucher les échalotes et la carotte, puis les couper en gros morceaux. Laver et... [Lire la suite]
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22 mai 2016

Tartinade d'artichaut et tomates séchées

C'est la première fois que je fais une tartinade maison. La recette est un vrai jeu d'enfant, je pense que je veux en faire plus souvent. Etalé sur du pain de campagne ou pain montagnard, c'est un vrai régal pour un apéro. Je les ai accompagné avec des chips de jambon de bayonne. Comme beaucoup de dimanche je participe au tour en cuisine, J'ai du trouvé une recette sur le blog de recettesThermomix, et c'est Catalina qui doit cuisiner une mes recettes.   Pour un pot de 125 g : 1 gousse d’ail 6 cœurs d’artichaut, en... [Lire la suite]
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