25 janvier 2014

purée de panais au lait de coco

    Cette purée a fait la joie de mes enfants. Accompagner cette purée d’une petite fondue de poireaux et d’une brochette de poulet au curcuma pour obtenir un plat complet. En ajoutant plus d’eau et plus de lait de coco on peut obtenir un doux velouté.   Pour 4 personnes : 500 g de panais 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 20 cl de lait de coco 20 g de beurre Sel et poivre du moulin   Peler et émincer l’oignon et les panais. Dans une petite casserole, porter à ébullition 40 cl d’eau. ... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Avocat soufflé au chocolat

Les enfants ont aussi droit à un dessert de fêtes pour les réveillons de fin d'année. On a l'habitude de manger de l'avocat en entrée ou en salade, aujourd'hui je vous présente une recette d'avocat en dessert. Un soufflé sucré ? Un soufflé  est traditionnellement un soufflé au fromage, dégusté comme plat principal. J'ai décidé de changé les tenadances et de réaliser un soufflé sucré avec un fruit l'avocat que nous mangeaons en entrée. Ce soufflé est tout en légèreté et fond en bouche. Un vrai régal avec cette touche de... [Lire la suite]
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