20 décembre 2014

Risotto au champagne et à la Poutargue

  Le risotto est un plat que j'apprécie beaucoup. Typique d'Italie, on utilise un riz spécial dit Arborio. Ce sont des grains de riz ronds. La première fois que j'ai réalisé un risotto, ce fut à mon premier cours chez Lenôtre.  J'ai lu sur un blog que l'on pouvait remplacer le vin blanc par du champagne. Idéal pour les fêtes. Par contre, le goût du risotto est bien plus prononcé. Vous avez la possiblité de faire cuire le riz que avec du champagne à la place du bouillon mais celà risque d'être très fort. A la place de... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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