07 octobre 2017

Cake aux harengs, poireaux et olives (sans gluten, sans lactose)

A la maison, on adore les cakes salés pour l'apéritif. J'aime beaucoup les poireaux avec le poisson. Maintenant je m'entraîne aux cakes sans gluten et l'alliance de la farine de pois chiche dans ce cake est très agréable. Pour un cake : 3 oeufs 2 poireaux 200 g de harengs doux ou fumés selon vos préférences Olives vertes 4 cuillères à café d'huile d'olive 180 g de farine (ou 60g de farine de riz, 60 g de farine de pois chiche et 60 g de fécule de pomme de terre pour les intolérants) 12 cl de lait (sans lactose chez nous) ... [Lire la suite]

04 septembre 2016

Samoussa ou bricks aux poireaux et magrets de canard fumé

Cette version de samoussa changent de nos habitudes.  L'alliance des poireaux aux magrets de canard fumé ; surprenant. J'adore. Pour 4 personnes : 3 gros poireaux 70 g de magret fumé 10 cl de vin blanc sec 15 cl de bouillon de volaille 3 cuillères à café de miel 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 feuilles de brick 1 œuf battu 1 gousse d’ail Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, avec un peu d’huile d’olive faire fondre les poireaux à feu doux – moyen. Ajouter le vin blanc et remuer jusqu’à... [Lire la suite]
08 janvier 2014

Saint-Jacques poêlées aux clémentines et sa fondue de poireaux

J'avais découvert cette recette sur le blog de Papilles et pupilles, et j'avoue avoir été séduite par cette petite sauce aux oranges que j'ai remplacé par des clémentines.. Pour 4 personnes : 12 noix de Saint Jacques 2 poireaux 1 cuillère à café de miel 25g de beurre 6 clémentines 150ml de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 1 échalote huile d’olive Sel Préparer la fondue de poireaux : Laver et couper en deux les poireaux. Les nettoyer avec beaucoup de soin puis les émincer finement. Dans... [Lire la suite]
06 février 2013

Gratin de poireaux et poulet

Voici un bon petit plat à manger le soir. C'est un gratin simple et rapide à préparer. Pour 4 personnes : 6 blancs de poireaux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 escalopes de poulet 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 20 g de beurre 20 g de farine 30 cl de lait Noix de muscade Sel et poivre Nettoyer et couper les poireaux en tronçons, les mettre à cuire 15 minutes dans une sauteuse avec l'huile d'olive en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 210° (th. 7). Couper les escalopes de... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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