27 avril 2014

Salade de betteraves aux crevettes et poire

Une très belle salade sucré-salé comme j’aime. Pour 4 personnes : 200 g de jeunes pousses d’épinards 24 crevettes 4 poires mûres mais fermes 2 petites betteraves 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de miel d’acacia 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Rincer les poires, les couper en quartiers, les épépiner, puis les faire dorer durant 5 minutes environ dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Lorsqu'elles commencent à dorer ajouter la cuillère de miel et... [Lire la suite]

19 février 2014

Tiramisu chocolat-poire

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Tiramisu chocolat - poire   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com
Posté par teafolie à 15:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 décembre 2013

Boudin blanc au romarin, mousse de poires épicées et son confit de chou rouge aux pommes

  Un plat idéal pour les fêtes.  Préférer un boudin blanc nature, sinon supprimer le romarin.  C'est la première que je cuisine du chou rouge et j'avoue avoir beaucoup aimée le côté sucré avec le chou rouge.   Pour 4 personnes : Pour la mousse 300 g de poires Williams 40 cl de vin blanc moelleux 2 gousses de cardamome 1 grain de poivre 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 3 feuilles de gélatine Pour le boudin : 4 boudins blancs nature 2 branches de romarin Fleur de sel et poivre du... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 novembre 2013

Entremets chocolat-poire sur fond de dacquoise et feuillantine

  Voici un dessert idéal pour finir un repas sur une touche de fête. L'alliance chocolat- poire est très connu et le mariage est parfait. La crèpe gavotte mélangée au chocolat fondu apporte une touche de craquant. Cet entremets est idéal pour un repas d'anniversaire, c'est d'ailleurs mon premier entremets réalisé pour les 60 ans de mon papa.  J'ai réalisé le feuilleté au chocolat avec des crèpes gavotte pour apporté le côté croquant. Cet entremets se congèle très très bien. A sortir 12 h à l'avance du congélateur. ... [Lire la suite]
17 novembre 2013

Minis pies ou tourtes aux poires et Michoko

  La semaine dernière, je n'ai pas résisté à acheter mes bonbons - chocolats préférés : Les Michoko. Voici une recette tiré du livre « Michoko » que j’ai voulu tester. Une vrai petite gourmandise.   Pour 6 mini pies : 1 pâte feuilletée 1 poire 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 jaune d'oeuf 8 Michoko Découper dans la pâte feuilletée sur le bord extérieur, 6 cercles pour réaliser le fond de vos pies (penser aux rebords des moules et pour rabattre la pâte). Dans les chutes, découper les 6... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 janvier 2013

Muffins à la vanille, poire et aux pépites au chocolat

Ma fille voulait une petite douceur pour son goûter. Les muffins sont idéals pour les enfants (et les grands), ils aiment également les préparer et de lécher les plats après, comme ma chipie. La base des muffins reste toujours la même : beurre fondu, œuf, farine, sucre, et un peu de levure. Ensuite à vous de varier les plaisirs avec les garnitures : fruits, épices, bonbons … Les muffins se préparent également en version salée, dans ce cas supprimer le sucre et ajouter un peu de sel. Un muffin est une pâtisserie... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 décembre 2012

Verrine de foie gras aux poires et pain d'épices

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Verrine de foie gras aux poire et pain d'épices   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com
Posté par teafolie à 13:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 décembre 2012

Crumble d'ananas et poires au carambar

Voici un dessert comme je les aime : fruité, croquant et gourmand. Pour 4 personnes : 2 poires 1 ananas Victoria Jus d'un demi citron 75 g de beurre 75 g de cassonade ou de sucre roux 75 g de farine 25 g d'amandes en poudre 6 carambars Préchauffer le four à 180° (th. 6). Peler l'ananas et les poires. Couper les fruits en cubes d'environ 1 cm de côté. Beurrer un plat à gratin ou des plats individuels. Disposer les morceaus de fruits dans les plats et les arroser avec le jus du demi-citron. Dans un bol, couper le... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 22:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 octobre 2012

Tarte noisettine aux poires au vin

J'aime les poires au vin, sentir cette odeur épicée dans la cuisine est un vrai plaisir. Par ce temps maussade, j'ai voulu apporter un peu de chaleur dans l'appartement. Les poires au vin se cuisinent à merveille en tarte mais aussi en sorbet que je testerai plus tard. Cette tarte est idéale en cette saison c'est la récolte des poires. La crème noisettine apporte le coté automnale avec son goût de noisette. J'ai pris pour base la crème d'amandes mais j'ai remplacé l'amande par de la noisette. Pour 6 personnes : Pour les... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,