12 juillet 2014

Piperade aux poivrons et au piment d'espelette

Il y a quelques temps, je vous présentais la véritable recette de la ratatouille. Aujourd'hui voici son dérivé tout aussi délicieux. Contrairement à sa cousine la ratatouille, la piperade nous vient du pays basque. La couleur nous rapelle le drapeau basque l’Ikurriña.   Pour 6 personnes : 8 tomates mûres 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 3 oignons blancs 2 piments doux ou une demie cuillère à café de piment d'espelette en poudre 2 gousses d’ail 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 c.café de sucre sel, poivre ... [Lire la suite]