30 novembre 2012

Agneau épicé aux amandes et sa galette de potiron et petits pois au curry

Ce plat typique d'Inde vient de Roopa Gulati ; une chef à la télévision indienne très réputée dans son pays. Tous les plats indiens n'exigent pas de passer des heures en cuisine. Selon Roopa Gulati, même les recettes les plus simple peuvent offrir des saveurs extraordinaires. Des plats simples et secs, comme celui-ci, viennet du désert, où les légumes frais sont difficiles à trouver et où l'eau est une ressource des plus précieuses. Pour 4 personnes : Pour l'agneau épicé : 500 g de gigot d'agneau 125 g de yaourt nature type... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Curry végétarien aux petits pois

Les plats obtenus en utilisant du curry porte également ce nom. Ce plat nous vient tout droit de l'Inde. Faîtes le plein de fibres. Pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes 400 g de petits pois 2 carottes 4 tomates coupées 15 g de beurre 3 gousses d'ail 2 oignons 2 feuilles de laurier 1 bâton de cannelle 2 cuillères à soupe de curry Peler et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux. Écosser et rincer les petits pois. Couper les tomates en quartiers. Hacher les oignons et écraser les... [Lire la suite]
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