29 avril 2016

Pesto de cresson et comté

  Le cresson est une verdure que j'aime beaucoup cuisiner. L'idée m'est venue d'en faire un bon pesto vert. Le cresson peut être par n'importe quelles herbes vertes et le comté par du parmesan. Le pesto accompagne parfaitement des pâtes fraîches ou un feuilleté. Cette recette est très simple à réaliser. Pour un petit pot : 1/2 botte de cresson 1 gousse d'ail pelée 4 cuillères à soupe de comté fraîchement râpé 5 cl d'huile d'olive  Laver  et effeuiller les feuilles de cresson (c'est la partie la pmoins... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Roulé de pesto à la roquette et aux pignons de pin

Un apéritif simple et rapide. Vous pouvez varier la garniture : à la place du pesto, mettre de la tomatade, de la tapenade ... Avec cette recette, je participe au défi de recettes de sur le défi sur les roulés. Ingrédients pour 6 personnes:  1 pâte feuilletée 1 poignée de pignon de pin Pour le pesto : 100 g de roquette 3 cl d'huile d'olive 1 petite gousse d'ail Sel et poivre 30 g de parmesan en poudre Préparer le pesto à la roquette : Mettre tous les ingrédients ensemble dans un mixeur et mixer jusqu’à... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 20:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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12 juin 2013

Carpaccio ou salade de betterave à la mozzarella et son pesto de basilic aux pistaches

Une salade colorée et gourmande. La pistache apporte un côté croustillant très agréable. Vous pouvez remplacer le basilic par du cresson ou du persil. Pour 4 personnes : 4 petites betteraves ou 2 grosses 3 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe de pistaches émondées non salées Pour le pesto : 1 cuillère à soupe de pistaches émondées non salées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 petit oignon 15 à 20 feuilles de basilic Sel Préparer le pesto. Laver et équeuter le... [Lire la suite]