24 août 2015

Lapin basquaise aux olives

Par ce mauvais temps, j'avais envie d'un bon petit plat chaud et familial. Sur la base d'un poulet basquaise, j'ai préféré cuisiner le lapin : viande préférée de ma fille. Pour 6 personnes : 1 lapin fermier en morceaux 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 500 g de tomates 50 g d’olives vertes 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier Une branche de thym et de romarin 1 pincée de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel   Dans une marmite, faire chauffer l’huile et y faire revenir... [Lire la suite]
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12 juillet 2014

Piperade aux poivrons et au piment d'espelette

Il y a quelques temps, je vous présentais la véritable recette de la ratatouille. Aujourd'hui voici son dérivé tout aussi délicieux. Contrairement à sa cousine la ratatouille, la piperade nous vient du pays basque. La couleur nous rapelle le drapeau basque l’Ikurriña.   Pour 6 personnes : 8 tomates mûres 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 3 oignons blancs 2 piments doux ou une demie cuillère à café de piment d'espelette en poudre 2 gousses d’ail 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 c.café de sucre sel, poivre ... [Lire la suite]
08 juin 2014

Panna cotta au lait de chèvre, vanille et sa confiture de cerises noires

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Panna cotta au lait de chèvre et sa confiture de cerises noires   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com