05 novembre 2014

Carpaccio de Saint-Jacques aux pamplemousses et combava

  Je suis très heureuse de vous annoncez que ce mois-çi je fais parti du jury du site recette de. Nous avons choisi le thème des agrumes (défi des agrumes) :  La bergamote vous botte ? Le combava vous va ? Le citron vert en dessert ? La clémentine en tarte fine ? Du yuzu et zou ? Ce mois-ci le jury du défi cuisine vous propose de cuisiner les agrumes ! Oranges, citrons, mandarines et pamplemousses bien sûr, mais pourquoi pas des kumquats, une main de Bouddha, des limes, des cédrats... La famille Citrus est très... [Lire la suite]

08 janvier 2014

Saint-Jacques poêlées aux clémentines et sa fondue de poireaux

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Saint-Jacques poêlées aux clémentines et sa fondie de poireaux au miel   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com  
14 juillet 2013

Tartare de Saint-Jacques au saumon et aux framboises façon mille-feuilles

Un plat diététique et riche en saveur et en couleur. J'aime les tartares à base de produits de la mer. Dans cette recette, j'ai voulu assembler les deux tartares que j'avais déjà réalisé : tartare de saumon, mangue et avocat et tartare de noix de saint-Jacques à l'avocat. J'ai beaucoup aimé.  L'ajout de framboises apporte un côté fruité très agréable.  Pour 4 personnes : 300 g de pavés de saumon frais 300 g de framboises 8 noix de Saint-Jacques 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre... [Lire la suite]
24 mai 2013

Bruschetta terre mer : magret de canard séché et noix de Saint-Jacques

Une envie de simplicité avec cette tartine ou bruschetta. On entend souvent parler dans les émissions de l'association terre mer. J'ai donc testé ce mélange et je n'ai pas été dessus du résultat. J'ai pris deux produits que j'aime beaucoup le magret de canard séché et les noix de Saint-Jacques, le tout arrosé d'huile d'olive. A déguster lors d'un apéritif ou d'une entrée au bord du barbecue Une bruschetta est un hors d'oeuvre ou antipasti d'origine italienne. Il s'agit en général d'une tartine de pain grillée arrosée d'huile... [Lire la suite]