15 août 2013

Salade fraîcheur d'été : melon, pastèque, concombre aux crevettes

  Une salade d'été très rafraîchissante.  L'an dernier, j'avais beaucoup aimé faire des salades à base de melon (Salade de melon aux pamplemousses et saumon fumé et Salade de melon, concombre et son magret de canard séché), alors cette année je recommence mais avec des alliances différentes.  Pour 4 personnes : 1 melon 1/2 concombre 1/4 de pastèque 100 g de Feta Le jus d'un citron 3 feuilles de salade verte 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre 16 crevettes ... [Lire la suite]

03 août 2013

Crumble de melon aux framboises et aux amandes

Voici un bon dessert de saison. Simple, gourmand et rafraîchissant. Varier les fruits de ce crumble en fonction des saisons. Pour 4 personnes : 1 melon 200 g de framboises 80 g d'amandes entières 200 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d'amandes 100 g de beurre demi - sel Couper le melon et retirer les pépins. Couper la chair en morceaux. Préparer le crumble. Préchauffer le four à 180° (th. 6). Mélanger du bout de doigts le beurre froid, la farine, la poudre d'amandes et le sucre pour obtenir un ensemble... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Panna cotta de mozzarella au basilic, melon et jambon cru

L'an dernier, je vous proposais un espuma de mozzarella. Cette année je reprends les mêmes ingrédients mais je change la texture et la forme. Pour 6 verrines : 15cl de crème fraîche liquide 1 feuille de gélatine 1 boule de mozzarella 8 feuilles de basilic 1 melon ou un demi suivant la grosseur 3 tranches de jambon cru Déposer la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le basilic entier. Laisser infuser à feu très doux pendant 15 minutes.  Couper la... [Lire la suite]
06 juillet 2013

Smoothie de melon aux pêches

Un smoothie aux saveurs d'été. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fleur d'oranger. Ou remplacer le sirop d'agave par un peu de sirop de sucre de canne. Pour 1 verre : 1 tranche de melon 1 pêche 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Couper une tranche de melon et retirer la peau. Peler les pêches, enlever les noyaux et les couper en morceaux. Dans un blender, mettre les morceaux de melon et de pêches et le sirop d'agave. Mixer jusqu'à avoir une consistance onctueuse. Servir frais.
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25 septembre 2012

Soupe de melon au miel et au basilic

Pour la fin de saison du melon et après avoir déguster et apprécier le melon en soupe avec ma recette soupe de melon à l'orientalequi allie le melon à la menthe et à la fleur d'oranger, j'ai testé une nouvelle version de la soupe de melon. Aujourd'hui j'ai associé le melon avec du miel et du basilic. Le résultat est rafraîchissant et sucré à souhait. Le basilic se marie très bien avec le melon, soulignant la douceur du melon. Pour 4 personnes : 1 gros melon 6 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de miel Couper le... [Lire la suite]
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26 août 2012

Salade de melon aux pamplemousses et saumon fumé

Par cette chaleur voici une salade toute simple et pourtant si bonne et fraîche. Pour 4 personnes : 1 melon 1 pamplemousse 8 tranches de saumon fumé 8 brins de persil Quelques feuilles de salade 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise Le jus d'un citron Sel et poivre Couper les tranches de saumon fumé en lanières. Verser l'huile d'olive, le vinaigre de framboise et le jus de citron sur les tranches de saumon fumé et laisser mariner 1 h. Couper et épépiner le... [Lire la suite]
11 août 2012

Salade de melon, concombre et son magret de canard séché

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Salade de melon, concombre et magret de canard séché   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com
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10 juillet 2012

Soupe de melon à l'orientale

Une recette de melon très rafraîchissante alliant le melon à la fleur d'oranger et à la menthe. Idéal à servir par une chaude journée. Pour 2 petits bols : 1 petit melon 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 4 feuilles de menthe Couper et retirer les graines du melon. Prélever la chair du melon. Mixer la chair du melon dans un blender, ajouter la fleur d'oranger et les feuilles de menthe. Mixer jusqu'à avoir une consistance bien onctueuse. Servir frais et remuer la soupe au moment de servir.
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