09 avril 2016

Top # des recettes de buffet

  Pour faire suite à mes articles sur  l'organisation d'un buffet maison, on me demande souvent des recettes idéales à réaliser pour un buffet. Voir mon article sur comment organiser un buffet soi-même ? Voici une liste non exhaustive d'idée de recette simple et rapide, pouvant se préparer à l'avance : Elle sera mise à jour régulièrement. Boisson : Duo pour elle et lui: soupe de champagne aux framboises et au curaçao Eau de groseilles vanillée  Fraîcheur de pastèque  Soupe angevine (soupe de... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Top # des recettes de Pâques

A la veille de Pâques voici un petit récapitulatif de mes meilleures recettes de Pâques. Elles seront mises à jours régulièrement. Entrées : Salade de bulots aux asperges vertes et son aïoli au gingembre Salade de cresson aux fraises, fromage de chèvre et magret de canard fumé Flans aux deux asperges Plats : Agneau épicé aux amandes et sa galette de potiron et petits pois au curry Côtes d'agneau aux épices et amandes façon tagine  Côttelettes d'agneau aux épices indiennes et son chutney de mangue... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Agneau épicé aux amandes et sa galette de potiron et petits pois au curry

Ce plat typique d'Inde vient de Roopa Gulati ; une chef à la télévision indienne très réputée dans son pays. Tous les plats indiens n'exigent pas de passer des heures en cuisine. Selon Roopa Gulati, même les recettes les plus simple peuvent offrir des saveurs extraordinaires. Des plats simples et secs, comme celui-ci, viennet du désert, où les légumes frais sont difficiles à trouver et où l'eau est une ressource des plus précieuses. Pour 4 personnes : Pour l'agneau épicé : 500 g de gigot d'agneau 125 g de yaourt nature type... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

--- Index des recettes sucrées ---

Voici en quelques clics la liste de toutes mes recettes sucrées.   Clafoutis, crèpes, crumbles et cie Brioche perdue aux fruits rouges infusées à la rose et violettes cristallisées Clafoutis aux pamplemousses roses Clafoutis aux pêches et à la menthe Clafoutis aux pistaches et aux cerises Clafoutis aux raisins blancs Clafoutis de mangue à la noix de coco Clafoutis tropical aux kiwis et ananas Le crépiau : crèpes aux pommes du Midi-Pyrénées Crumble d'ananas et poires aux carambars Crumble à la rhubarbe et aux fraises ... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

--- Index des recettes salées ---

Voici en quelques clics la liste de toutes mes recettes salées.   Apéritif Blinis maison pour l'apéritif (farine de sarrasin et lait d'amandes) Bruschetta d'escargots au fromage du Jura  Bruschetta de figues violettes au jambon fumé, basilic et ricotta    Calissons de pain d'épices à la crème de Roquefort et fruits secs Canapé de pain d'épices aux tomates séchées et mozzarella Canapés de pomme de terre aux crevettes et son pesto rouge Chaussons à la ricotta, crevettes et pommes  Chaussons au poulet... [Lire la suite]
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