10 mars 2013

Le Kheer : le riz au lait indien à la cardamome

  Je ne suis pas une amatrice de riz au lait. Mais avec cette recette je me suis régalée. Le riz reste onctueux, peu sucré et grâce à la cuisson le lait ne s’évapore pas complètement ce qui rend le riz au lait encore plus gourmand. Le kheer est un gâteau de riz ou de boulghour sucré originaire du sous-continent indien. L’ingrédient principal est cuit dans du lait sucré et parfumé avec de la cardamome, des raisins secs, du safran, des noix de cajou,... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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