04 juillet 2016

Faire ses glaces, sorbets et cie soi-même

A l'approche des beaux jours, l'idée de savourer une bonne glace vous fait saliver ? Pourquoi ne pas tester une recette maison fruitée . Avant de vous décrire les recettes de glaces et ses dérivées, savez-vous quelle est la différence entre une glace, une crème glacée, un sorbet, un granité et une glace italienne ? Cet article a pour but, de vous décrire ces différences. A vous ensuite de choisir selon vos goûts personnels. Deux points sont importants dans la réaliser d’une glace, il suffit juste de savoir préparer une crème... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Verrine de mangues à la menthe et son granité au champagne

Voici une petite recette toute en fraîcheur et festive : fraîche et agréable. A servir avec une coupe de champagne ou de cidre frais. Vous pouvez même remplacer le granité de champagne par du granité au cidre pour une note encore plus automnale. A la place de la salade de mangues, vous pouvez préparer une poêlée de pommes, avec un caramel beurre salé. Pour 8 personnes : 40 cl de champagne 100 g de sucre en poudre 4 belles mangues mûres 10 feuilles de menthe Préparer le granité : mélanger le champagne et le... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Granité de fraise

Nous sommes en pleine saison des fraises, alors profitons-en.  Pour 4 verrines : 600g de fraises 20cl d'eau 125g de sucre 4 petites feuilles de menthe Lavez et équeuter les fraises. Garder 4 fraises pour la décoration finale. Mixer les fraises. Verser les fraises, le sucre et l'eau dans un saladier et fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complétement dissous. Verser la préparation dans un récipient assez plat, puis placer le au congélateur pendant 45minutes environ. Gratter le mélange à l'aide d'une... [Lire la suite]
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