
Lorsque j'ai vu des blettes chez mon producteur de légumes, je n'ai pas hésité à en acheter.
Cependant je suis la seule à en manger, et en général je ne mange que le blanc des blettes à cotes, cette fois-çi je teste dans une recette les feuilles de blettes car je n'aime pas jeter.
Ils existent 3 sortes de blettes mais je n'ai toujours mangé que les blettes à côtes blanches.
Pour 12 muffins ou un grand cake :
3 oeufs
12 cl de lait
150g de farine
40g de beurre
1/2 sachet de levure
3 tranches de saumon fumé
...
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