03 février 2017

Rissoles : boulettes de viandes de boeuf Australienne

Les rissoles australiennes sont des petites croquettes de viande nature ou fourrées de divers ingrédients. Leur réalisation est très simple. Ces rissoles australiennes ne seront pas sans rappeler les keftas, croquettes de viande très répandues dans les pays arabes. Petite dédicace à la petite Family globe trotter qui ont passé tout le mois de janvier en Australie. Pour suivre leurs aventures c'est ici : https://www.familyglobeexchange.com/blog Ingrédients (environ 15 croquettes) 500 g de viande de boeuf hachée 1... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Tom kah Gai : soupe Thaïlande de poulet à la citronnelle

Voici une soupe traditionnelle de thaïlande que j'ai adoré : Douceur, parfums, chaleur, légèreté… . Ce goût de lait de coco au gingembre ou galanga est très particulier. N'ajouter le citron vert que au dernier moment, surtout si vous décidez de la préparer à l'avance. Ce mois-çi, je vous emmene visiter la Thaïlande à travers ma cuisine. Mon cousin et sa famille ont posé bagages dans ce pays pour environ 3 semaines. Pour les suivre à travers leur tour du monde c'est ici : www.familyglobeexchange.com. Pour 4 personnes : 1... [Lire la suite]
06 octobre 2016

Roti canai : crêpes malaisiennes au lait de coco

Comme promis, je fais le tour du monde culinaire pour accompagner mon cousin et sa famille. Pour suivre leurs aventures c'est par ici : http://www.familyglobeexchange.com/blog Cette semaine, ils sont partis faire un tour en Malaisie, notamment à Kuala Lumpur et ses fameuses tours Petronas. En malaisie, on trouve partout ces fameuses petites crêpes. Ces roti canai sont en Malaisie le pain que l'on mange à tous les repas (roti signifie "pain"). Elles sont préparés à la façon pizzaïolo (plus la pâte est transparente et... [Lire la suite]