14 février 2017

Forêt noire aux framboises : thème Némo

En regardant mes photos je me suis aperçue que je n'avais pas publié la recette du gâteau d'anniversaire de mon fils pour ses 2 ans (il en a 5 ans aujourd'hui). Il venait d'acheter "Boubou" son poisson rouge. Pendant une semaine, il ne m'a parlé que de ça, et quelle surprise pour de voir des poissons sur son gâteau. Pour 8 personne (diamètre 24cm): 4 oeufs 120 g de farine 120 g de sucre 4 cuillères à café bombées de cacao amer 1,5 cuillère à café rase de levure chimique 1 pincée de sel 30 cl de crème liquide entière ... [Lire la suite]

18 novembre 2016

Gâteau roulé arc-en-ciel au Nutella (rainbow cake roll)

Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai préparé un goûter entre copines sur le thême arc-en-ciel. Cela faisait longtemps que je regardais les rainbow cake. Gâteau multicolore à plusieurs couches. Mais pour des enfants, je me suis dit que cela ferait beaucoup et qu'ils n'en mangeront pas beaucoup. Je me suis donc rabattu sur un roulé fourré au nutella. Résultat : même le papa n'a pas eu le droit à sa part. La seule difficulté est le maniement et l'organisation des différentes poches à douille. Pour un roulé (une plaque à... [Lire la suite]
08 mai 2016

Charlotte mousse aux fruits rouges et biscuits roses de Reims

Pour finir ce beau week end ensoleillé, j'avais envie d'un dessert rapide, simple et léger pour profiter un maximum de l'extérieur. Cette charlotte simplifiée est parfaite à la fin d'un repas convivial à manger sur la terrasse. Pour avoir une vraie charlotte, faire un biscuit cuiller pour la base. Pour 8 personnes : 125gr de framboise  300gr de fraises 80gr de sucre 1 cs de citron vert 1 cc d'agar agar 400 ml de crème liquide entière Un sachet de biscuits roses de Reims Fruits rouges pour la décoration Disposer... [Lire la suite]
05 mai 2016

Entremets aux 3 chocolat sur fond de génoise et feuillantine praliné

Pour les mordus de chocolat, voici un entremets fait pour vous. J'utilise toujours du chocolat Valrhona pour le chocolat noir. Le meilleur pour moi est le chocolat Caraïbes). Pour les chocolats blanc et au lait, j'utilise du chocolat de la marque Cacao Barry. C'est un entremets très simple à réaliser mais un petit peu long à préparer. Mais les couches de mousse peuvent se faire à l'avance. Un soir faire la mousse au chocolat noir, le lendemain la mousse au chocolat au lait et enfin le lendemain la mousse au cjocolat blanc. Cet... [Lire la suite]
22 avril 2016

Gâteau de Savoie aux fraises gariguettes et crème Chantilly mascarpone à la vanille (version familial)

Pour mon anniversaire aujourd'hui, j'avais envie de fraises. C'est un dessert de Printemps avec les premières fraises de l'année.  Je ne serai que vous conseiller d'acheter des gariguettes en cette période. Le biscuit ou gâteau de Savoie peut être préparé la veille. La crème Chantilly mascarpone est à réaliser environ 4 à 5 heures à l'avance. Aujourd'hui, je vous présente la version familiale de ce gâteau et ce week-end, je vous invite à voir la version pour les buffets (mignardises). Pour 8 personnes (24 cm de diamètre): ... [Lire la suite]
14 février 2016

Gâteau d'anniversaire aux fingers et smarties thème Mickey

A l’occasion d’un anniversaire de la fille d’une copine, j’ai réalisé ce gâteau. A vous de choisir la base du gâteau : simple gâteau au yaourt, moelleux au chocolat ou entremets. Personnellement, j’avais décidé de réaliser mon entremets au chocolat : le giacomo.   Pour 6 personnes (diamètre 20 cm) : Un gâteau de 20 cm 2 boîtes de finger chocolat noir 1 boîte de finger chocolat blanc 2 grosses boîtes de smarties 6 carrés de chocolat Pâte d’amande verte (ou pâte d’amandes blanches avec du colorant vert)... [Lire la suite]

08 février 2016

Gâteau d'anniversaire au chocolat : thème château fort et chevalier

Mon fils est dans sa période chevalier. J'ai donc, pour son anniversaire, voulu lui faire une surprise ; un gâteau château. Je n'aime pas la pâte à sucre il me faut donc réfléchir avant au décor en 3D. Sur internet j'ai eu plein de belles idées que j'ai piquée de droite à gauche. Au dernier moment j'ai ajouté les chevaliers. La base du gâteau est un simple moelleux.   Pour 8 - 10 personnes : Un moelleux au chocolat rectangulaire de 28 cm par 24 cm environ 4 cônes à glace 2 boîtes de finger chocolat noir 1 boîte de... [Lire la suite]
12 décembre 2015

Chalet de Noël en pain d'épices

Aujourd'hui, je vous présente une ancienne recette. J'ai réalisé ce chalet avant la naissance de mon blog il y a presque 4 ans. C'est ma toute première recette de gâteau 3D. C'est un beau dessert pour vos enfants le jour de Noël. Vous pouvez même vous en servir pour décorer votre table de réveillon. Je vous conseille de préparer le chalet de Noël le jour même car les gâteaux séchent assez vite. Pour 1 chalet : 2 boîtes de langues de chat (ou 42 pièces) 1 boîte de Napolitain ½ tablette de chocolat noir 3 biscuits... [Lire la suite]
28 août 2015

Pavlova aux fruits rouges, figues et sa mousse citronnée

Pour l'anniversaire de mon papa, j'ai voulu lui faire un petit repas de fête. Je lui ai préparé un curry de lotte au lait de coco et citron vert en plat et pour finir sur une touche légère et sucrée : une pavlova aux fruits rouges et figues. Le nom de ce dessert nous vient d'une ballerine russe nommée anna pavlova. L'origine nous vient de Nouvelle-Zélande ou d'Australie, après un voyage d'Anna Pavlova. C'est un dessert à base de meringue croustillante et moelleuse, recouvert d'un mousse et de fruits frais. Pour 6 personnes : Pour... [Lire la suite]
08 mai 2015

Charlotte aux fraises et sa bavaroise de fromage blanc

Ce dessert gourmand, frais et léger est parfait pour finir un repas de fête. Pour le dessus, j'ai décoré ma charlotte avec de la crème chantilly mais le mieux est de la faire avec de la meringue italienne légèrement doré au chalumeau. L'étape la plus délicate dans ce dessert est le bavarois au fromage blanc : il faut vraiment attendre que la crème anglaise soit très tiède pour incorporer le fromage blanc et la crème Chantilly. Pour 10 personnes (charlotte de diamètre 24 cm) : Pour le bavarois au fromage blanc: 300 g de... [Lire la suite]