23 novembre 2013

Entremets chocolat-poire sur fond de dacquoise et feuillantine

  Voici un dessert idéal pour finir un repas sur une touche de fête. L'alliance chocolat- poire est très connu et le mariage est parfait. La crèpe gavotte mélangée au chocolat fondu apporte une touche de craquant. Cet entremets est idéal pour un repas d'anniversaire, c'est d'ailleurs mon premier entremets réalisé pour les 60 ans de mon papa.  J'ai réalisé le feuilleté au chocolat avec des crèpes gavotte pour apporté le côté croquant. Cet entremets se congèle très très bien. A sortir 12 h à l'avance du congélateur. ... [Lire la suite]

05 juillet 2013

Entremets framboisine à la crème diplomate sur le thème la ballade d'Hello Kitty

Ma fille pour ses 4 ans m'a demandé un gâteau Hello Kitty. N'aimant pas du tout travailler la pâte à sucre, j'avais peur de ne savoir comment réaliser son décor de gâteau. L'idée m'est venue de faire la décoration de différentes manières : au final l'herbe est faite avec de la noix de coco colorée, l'allée avec du sucre perlé, la mare aux canards avec du gel à tarte ou du nappage coloré en bleu et les barrières en chocolat. Ma fille aime toutes les crèmes et la framboise, je lui donc présenté un gâteau avec ses parfums préférés. ... [Lire la suite]
18 juin 2012

Le giacomo : le gâteau au chocolat à tous les étages

  Voici un gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma maman et il a fait l'unanimité. Les amateurs de chocolat pourront se régaler mais les enfants en revanche risquent de ne pas beaucoup aimer ce gâteau dû au goût trop prononcé du chocolat. Ce gâteau se prépare au moins 2 jours avant de le déguster, l'idéal est de le commencer 3 jours avant. Pour un giacomo de diamètre 20 ( environ 8 pers) : Pour la dacquoise : 75 g de poudre d'amandes 170 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre 20 g de farine 3 blancs... [Lire la suite]
15 juin 2012

La dacquoise

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : La Dacquoise   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com
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