21 janvier 2015

Couscous de patates douces à l'orange et noix de pécan

  Voici un plat typiquement éthnique. J'adore ce mélange de saveurs des différents continents. Les patates douces, nous font penser aux Antilles, les canneberges et noix de pécan à l'amérique du Nord et le couscous à l'Afrique du Nord. Avec cette recette, je participe au concours organisé par le site "recettes de" pour le défi des légumes exotiques. Pour 4 personnes : 2 patates douces moyennes (soit environ 800 g) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère à café de muscade en... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 10:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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05 janvier 2014

Mesfouf à la grenade et à l'orange : couscous sucré de Tunisie

La semoule tout le monde aime mais la connaissez vous en version sucré? Un dessert fruité comme on n'a pas l'habitude de manger. L'orange appporte un côté très râfraichissant et goûteux. J'avais vu cette recette sur le site de la cuisine de mes racines. Le mesfouf ou masfouf est une variante de couscous à base de semoule roulée finement et de beurre, généralement accompagnée de petits pois ou de raisins secs. Il en existe de nombreuses variations salées ou sucrées dont... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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