06 octobre 2012

Mijoté de boeuf à l'antillaise

  Nous connaissons tous le boeuf mode et le boeuf bourguignon. J'ai voulu changer les habitudes en cuisinant du boeuf façon antillaise avec des courgetteset de la poudre de colombo. La poudre de colombo est un mélange de graines : cumin, poivre noir, moutarde, curcuma, gingembre, safran et piment. Pour 4 personnes : 800 g de collier de boeuf 400 g de pommes de terre 2 courgettes 1 oignon 3 c. à soupe de poudre de colombo 1 c. à soupe de graines de cumin 2 jus de citron vert 80 cl d'eau 5 cl d’huile végétale ... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 10:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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