28 octobre 2016

Tom kah Gai : soupe Thaïlande de poulet à la citronnelle

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Tom Kah Gaï : soupe Thaïlandaise au poulet à la citronnelle   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com

01 mars 2013

Tartare thaïe de crevettes et mangues et sa sauce au curcuma à l'orange

  Un petit voyage en Thaïlande avec cette petite entrée. J'aime les tartares, c'est simple à réaliser et c'est diététique. Après avoir aimé mon tartare de saumon à la mangue et à l'avocat, je change quelques ingrédients et j'accompagne mon tartare d'une sauce au curcuma à l'orange. J'ai fait un mixte de ma sauce au curry et de ma sauce à l'orange : résultat le mélange est très subtil et assez épicé. Ces deux sauces accompagnent formidablement les crustacés comme les crevettes et les noix de Saint-Jacques.   Pour... [Lire la suite]
21 mai 2012

Brochettes de citronnelle au saumon grillé

Pour 4 brochettes : 4 pavés de saumon 2 tiges de citronnelle Crème fraiche jus de citron aneth Retirer les tiges externes de la citronnelle et couper les extrémités. coupez les en 2 dans le sens de la longueur pour obtenir 4 tiges de citronnelle. Débarasser les saumons de la peau et des arêtes et couper les bords plats. Couper les pavés de saumon en 4 pour obtenir des gros cubes. Enfiler les morceaux de saumon sur la brochette de citronnelle. Passez au grill jusqu'à ce que le poisson... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 15:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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