08 novembre 2014

chips de topinambour au four

Des chips maisons c'est un régal et tellement facile à réaliser Pour 4 personnes : 1 kg de topinambours non pelées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel   Laver et essuyer les topinambours. Couper des lamelles de topinambours finement à l'aide d'une mandoline. Préchuaffer le four à 200 °C (th. 7). Mélanger les lamelles de topinambour dans un saladier avec l'huile d'olive. Disposer les chips sur une grille allant au four. Ne pas les superposer, sinon elles colleront entre elles. Faire cuire au... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Chips de pommes

Voici une recette d'une grande simplicité. Au cours des apéritifs j'aime bien manger des fruits séchés. Un jour j'ai acheté des chips de pommes dans le commerce et je me suis dit pourquoi ne pas les réaliser moi-même? Lorsque l'on regarde le poids par rapport au prix ma décision à vite été prise. Pour une vingtaine de chips : 2 pommes fermes . Laver et essuyer les pommes. Ne pas les éplucher ni les vider. Préchauffer votre four à 100° (th. 3-4). Couper les pommes en tranches fines d'environ 5 mm, à l'aide d'une... [Lire la suite]
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