15 juin 2016

Moelleux au chocolat coeur coulant à la cerise

Un dessert très apprécié à la maison. Chocolat et cerise : j'adore. Pour 4 moelleux : 1 pincée de fleur de sel Beurre et farine pour le moule 100g de chocolat noir 30 g de sucre 25 g de farine 100g de beurre 2 œufs Pour le cœur : 250 g de cerises Laver et dénoyauter les cerises et les cuire 30 mn dans une casserole (enréserver 4 entières et dénoyautées). Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre puis mélangez.  Dans un saladier, mélangez les oeufs... [Lire la suite]

07 juin 2016

Tiramisu aux cerises et palets bretons selon Jean-Luc Rocha

Mon fruit préféré est la cerise. La cuisiner façon tiramisu est très bonne version pour l'apprécier. Avec cette recette, je participe au défi cuisineVG sur les cerises. J'ai trouvé la recette sur l'un de mes blogs préférés : Assiettes gourmandes. Pour 6 personnes : 600 g de cerises 100 g de sucre 250 g de mascarpone 3 jaunes d’oeufs 1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre semoule Un paquet de sablés bretons Laver et dénoyauter les cerises et les cuire 30 mn dans une casserole. Laisser refroidir et réserver au... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 22:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 juillet 2015

Tartare de veau aux cerises et comté

  Une entrée toute en fraîcheur pour un repas sur l'herbe. Une alliance surprenante mais qui marie très bien. Vous pouvez remplacer les cerises et le comté par des noisettes concassées et du fromage de chèvre sec. Avec cette recette je participe au défi sur coupez c'est dans la boîte, organisé par recette de.   Pour 6 personnes : 100 g de cerises 300 g d’escalope de veau ou de quasi de veau 1 échalote ½ botte de cerfeuil 75 g de comté 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
08 juin 2014

Panna cotta au lait de chèvre, vanille et sa confiture de cerises noires

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Panna cotta au lait de chèvre et sa confiture de cerises noires   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com
03 juin 2014

Cake aux cerises

J'ai adoré ce cake et mes enfants aussi. Il est est très peu sucré mais le côté sucré est compensé par les cerises. Pour 6 personnes : 350 g de cerises 2 œufs 1 jaune d’œuf 60 g de sucre ½ sachet de levure 10 g de beurre fondu 150 g de farine 10 cl de crème liquide légère Laver et dénoyauter les cerises. Préchauffer le four à 180° (th.6). Séparer (ou clarifier) les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouetter doucement les 3 jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 20:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juin 2013

Verrine de riz au lait rhubarbe, cerise

Ma verrine est composée sur plusieurs niveaux de riz au lait, compotée de rhubarbe et quelques cerises. J'ai tellement aimé l'association rhubarbe cerise avec mon gâteau moelleux rhubarbe cerises que je reteste cette alliance. Je confirme c'est très extra. Pour obtenir un riz au lait vraiment onctueux il y a deux possibilités : soit arrêter la cuisson du riz lorsqu'il reste un peu de lait, soit dernier au moment ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche. Voici le secret d'un riz au lait onctueux. Pour 4 personnes :  ... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 21:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

08 juin 2013

Gâteau moelleux rhubarbe cerises

J'ai beaucoup aimé associer les cerises à la rhubarbe. Ce gâteau est vraiment très moelleux, d'ailleurs il n'en reste déjà plus. Pour 6 personnes : 250 g de rhubarbe 200 g de cerises 3 gros oeufs 70 g de sucre 100 g de farine 2/3 d'un sachet de levure chimique 60 g de beurre doux Préparer les fruits : Laver et équeuter les cerises. Peler et couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm. Disposer la rhubarbe dans un saladier et verser dessus 20 g de sucre. Laisser dégorger la rhubarbe pendant 2 heures au réfrigérateur. Séparer... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 09:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 juin 2013

Milk shake fraise et cerise

Milk shake (dit lait frappé au canada ou frappé en suisse), cette délicieuse invention est née dans les années 1880 aux États-unis, mais prenait alors la forme d’une boisson alcoolisée associée à des œufs qui agissait sur l’organisme comme un remède revigorant. En 1900, de petits gourmands l’accommodèrent de sirops aux différents parfums. Les milk-shakes devinrent plus légers grâce à l’invention des mixers. Vers 1922, la glace à la crème fit sa place dans la recette qui devint alors très appréciée. Les saveurs et les compositions se... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 08:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 juin 2012

Sorbet à la cerise

  Voici une recette tellement simple, bonne et rafraîchissante. Pour 4 personnes : 500 g de cerises dénoyautées 120 g de sucre 1 gousse de vanille Le jus d'un demi citron Couper la gousse de vanille en deux et retirer les graines (vous pouvez la remplacer par un sachet de sucre vanillé). Mixer tous les ingrédients dans un blender. Ne mixer pas complètement les cerises il doit y rester quelques morceaux. Verser le mélange dans la sorbetière et laisser prendre. Réserver au congélateur. Source : J'en reprendrai bien... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 juin 2012

Clafoutis aux pistaches et aux cerises

Pour 6 verrines : 80 g de pistaches fraîches 80 g de sucre en poudre 50 g de Maïzena 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 400 g de cerises Sel Préchauffer le four à 180° (Th. 6). Hacher finement les pistaches avec le sucre dans un robot mixeur. Mélanger cette poudre verte à la Maïzena. Une fois que le mélange est bien homogène, ajouter une pincée de sel et les oeufs un par un. Verser progressivement le lait et la crème. Vous devez obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux. Disposer les cerises... [Lire la suite]
Posté par teafolie à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,