10 août 2016

Bloody mary

Célèbre cocktail, Le bloody mary a été inventé selon certaine source par Pete Petiot en 1921 au Harry's New-York Bar à Paris. C'est un cocktail à base de jus de tomate et pimentée à souhait. Pour 1 verre : 1 trait de tabasco 1 trait de sauce anglaise worcestershire 0.5 cl de jus de citron Sel de céléri 2 à 3 cl de vodka 10 cl de jus de tomate Verser les ingrédients dans un verre haut (ou un tumbler). Remuer. Ajouter éventuellement une tranche de citron et un glaçon. Décorer d'une branche de célri ou de pluches de... [Lire la suite]
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07 août 2016

Infusion glacé à la menthe fraîche

Par ce temps, j'avais envie d'un peu de fraîcheur. Le jardin est envahi de menthe.  Pour cette version, j'avais rajouter une goutte de colorant vert, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Pour 1 litre : 1 l d'eau 30 g de sucre 1 botte de menthe (environ 40 feuilles) Laver et effeuiller la menthe, n'en conserver que les feuilles. Mettre la menthe et le sucre dans une casserole, mouiller avec le litre d'eau. Porter à ébulition, puis laisser infuser pendant 10 minutes. Lorsque l'infusion arrive à ébullition, passer à... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Bredele : Sablés Linzer et son hot apple cider (jus de pomme épicé)

Un petit moment de nostalgie avec ma recette du Hot apple cider. Il y a un an c'était notre boisson du jour pendant nos balades aux marchés de Noël à New York. Le Hot apple cider est vendu très chaud pour contrer le froid. Le Hot apple cider se compare facilement au vin chaud d'Europe. Le vin est remplacé par du jus de pomme et il y a les mêmes épices. Il est très facile à réaliser : du jus de pomme et des épices, pas besoin de sucre le jus de pomme étant déjà un jus sucré de base. J'ai beaucoup aimé ce mélange de régions entre... [Lire la suite]
20 juillet 2015

smoothie d'abricot au romarin et thé vert

Pour un après-midi sous la chaleur ce smoothie est idéal.  Pour 1 grand verre : 10 cl de thé vert 3 abricots 1/4 brin de romarin 1 cuillère à soupe de sucre 6 glaçons Faire bouillir l'eau et ajouter le thé vert puis laisser infuser. Laver et dénoyauter les abricots. Dans le bol du blender, mettre les fruits coupés en morceaux, le thé, la cuillère à soupe de sucre, le romarin et les glaçons. Mixer 2 à 3 minutes pour obtenir une texture veloutée. Déguster aussitôt.
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07 décembre 2014

Glögg : vin chaud épicé à la vodka de Suède

Il ya deux ans je vous présentais le punch chaud de Noël que nous avions déguster à Vienne. Aujourd'hui, voici un autre vin chaud que nous avons goûté avec mon mari, cette fois-çi à Stochklom en suède.  Histoire du Glögg : Le roi de Suède Gustav Vasa (1496-1560) était grand amateur de 'Klaret', vin chaud préparé avec un vin du Rhin, du sucre, du miel et des épices (cannelle, gingembre, cardamome et clous de girofle). Très apprécié aussi du Comte Jean IV. de Katzenelnbogen, dont nous avons découvert sa cruche de vin chaud en... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Soupe angevine (soupe de champagne au grand marnier et citron vert)

J'ai adoré ce cocktail. Il est simple à préparer. Ces saveurs sont exceptionnelles pour les amateurs d'agrumes. Pour 6 personnes : 12 cl de grand marnier 10 cl de sirop de sucre de canne 8 cl de jus de citron vert un citron vert 1 bouteille de champagn Verser le champagne dans une carafe ou un grand récipient. Verser dedans le reste des ingrédients : grand marnier, sirop de sucre de canne et le jus de citron vert. Mélanger très doucement pour que le champagne ne perde pas ses bulles. Servir la soupe de champagne... [Lire la suite]

06 juillet 2013

Smoothie de melon aux pêches

Un smoothie aux saveurs d'été. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fleur d'oranger. Ou remplacer le sirop d'agave par un peu de sirop de sucre de canne. Pour 1 verre : 1 tranche de melon 1 pêche 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Couper une tranche de melon et retirer la peau. Peler les pêches, enlever les noyaux et les couper en morceaux. Dans un blender, mettre les morceaux de melon et de pêches et le sirop d'agave. Mixer jusqu'à avoir une consistance onctueuse. Servir frais.
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06 juin 2013

Milk shake fraise et cerise

Milk shake (dit lait frappé au canada ou frappé en suisse), cette délicieuse invention est née dans les années 1880 aux États-unis, mais prenait alors la forme d’une boisson alcoolisée associée à des œufs qui agissait sur l’organisme comme un remède revigorant. En 1900, de petits gourmands l’accommodèrent de sirops aux différents parfums. Les milk-shakes devinrent plus légers grâce à l’invention des mixers. Vers 1922, la glace à la crème fit sa place dans la recette qui devint alors très appréciée. Les saveurs et les compositions se... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Punch chaud de Noël

  C’est la période des marchés de Noël où l’on boit souvent du vin chaud pour se réchauffer ou par plaisir tout simplement. J’ai voulu changer les coutumes en réalisant du punch chaud à la place du vin suite à notre voyage à Vienne en Autriche où on nous servait du punch chaud dans des tasses en pleine rue le jour de la Saint Sylvestre.   Pour 8-10 personnes : 1 l de vin rouge corsé (type cahors, madiran, sidi brahim…) 60 cl de jus de cranberries 25 cl de porto rouge 10 cl de rhum ambré 80 g de miel liquide... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Fraîcheur de pastèque

Voici une boisson à présenter lors d'un apéritif pour les personnes ne buvant pas d'alcool. Pour 1 litre : Une demie pastèque (soit environ 900 g de chair de pastèque) 125 ml de jus d'orange froid 4 glaçons 40 ml de jus de citron vert Rondelles de citron vert Mixer dans un blender la demie pastèque en une purée liquide. Ajouter le jus d'orange, le jus de citron vert et les 4 glaçons. Mixer. Garnisser de rondelles de citron vert. Déguster frais.
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