30 mai 2015

Roulé de pesto à la roquette et aux pignons de pin

Un apéritif simple et rapide. Vous pouvez varier la garniture : à la place du pesto, mettre de la tomatade, de la tapenade ... Avec cette recette, je participe au défi de recettes de sur le défi sur les roulés. Ingrédients pour 6 personnes:  1 pâte feuilletée 1 poignée de pignon de pin Pour le pesto : 100 g de roquette 3 cl d'huile d'olive 1 petite gousse d'ail Sel et poivre 30 g de parmesan en poudre Préparer le pesto à la roquette : Mettre tous les ingrédients ensemble dans un mixeur et mixer jusqu’à... [Lire la suite]
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08 mars 2015

sablé pour l'apéritif au gruyère et ciboulette

  Avec l'arrivée timide du soleil, j'avais envie d'un petit apéritif. Changez les herbes pour varier les plaisirs. J'ai beaucoup aimé cette recette que je devais choisir sur le site de Alaro via Un tour en cuisine Voyons quelle recette on a choisi chez moi : http://latabledessaveurs.over-blog.com Ingrédients pour environ 25 sablés : 80 g de gruyère 100 g de farine 60 g de beurre 1 jaune d'œuf 1 cuillère à café d'eau Quelques brins de ciboulette ou autres herbes Sel et poivre Mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

chips de topinambour au four

Des chips maisons c'est un régal et tellement facile à réaliser Pour 4 personnes : 1 kg de topinambours non pelées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel   Laver et essuyer les topinambours. Couper des lamelles de topinambours finement à l'aide d'une mandoline. Préchuaffer le four à 200 °C (th. 7). Mélanger les lamelles de topinambour dans un saladier avec l'huile d'olive. Disposer les chips sur une grille allant au four. Ne pas les superposer, sinon elles colleront entre elles. Faire cuire au... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Tuiles au parmesan et au pavot

Voici une idée de recette très rapide et simple à réaliser. Ces petites tuiles donnent un effet de fête à votre apéritif. Elles accompagnent parfaitement des verrines fraîches. Vous pouvez les agrémenter de graines ou d’aromates de votre choix. Pour 6 tuiles : 50 g de parmesan 1 cuillère à soupe de graines de pavot (selon votre choix : thym, sésame …) Râper le parmesan. Préchauffer le four à 180° (th. 6). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer un petit tas de parmesan. Etaler avec le... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Sablés aux olives et parmesan

Ces petits sablés pour l'apéritif sont partis très rapidement. Pour 35 sablés : 90 g d'olives vertes 120 g de parmesan râpé 100 g de beurre 125 g de farine Sel, poivre Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé et la farine. Saler et poivrer. Ajouter les olives coupés en morceaux. Au besoin ajouter quelques gouttes d'eau à votre pâte si celle ci est trop friable. Étaler votre pâte en un boudin de 5 cm de diamètre. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur au minimum 4... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Chips de pommes

Voici une recette d'une grande simplicité. Au cours des apéritifs j'aime bien manger des fruits séchés. Un jour j'ai acheté des chips de pommes dans le commerce et je me suis dit pourquoi ne pas les réaliser moi-même? Lorsque l'on regarde le poids par rapport au prix ma décision à vite été prise. Pour une vingtaine de chips : 2 pommes fermes . Laver et essuyer les pommes. Ne pas les éplucher ni les vider. Préchauffer votre four à 100° (th. 3-4). Couper les pommes en tranches fines d'environ 5 mm, à l'aide d'une... [Lire la suite]
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