15 décembre 2014

Rôti d'autruche et sa sauce aux airelles

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Rôti d'autruche et sa sauce aux airelles   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com  
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19 décembre 2013

Tournedos d'autruche et sa sauce au poivre vert

  La sauce au poivre vert fait partie des sauces dites brune, car elle est réalisée à partir d’un fond de veau brun. J’aime beaucoup la viande d’autruche qui est une viande très tendre et peu calorique.   Pour 4 personnes : 4 tournedos d’autruche 1 cuillère à café d'huile 4cl de cognac 20 cl de fond de veau brun 10 g de poivre vert 2 cuillères à soupe de crème épaissé 10 cl de vin blanc sec 20 g de beurre + 20 g pour la sauce Fleur de sel   Saler légèrement les tournedos d’autruche. Faire... [Lire la suite]
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