21 juin 2013

Velouté d'asperges blanches au saumon fumé

  Nous sommes en plein mois de juin. Aujourd'hui nous fêtons l'arrivée de l'été et pourtant je me surprend à vous présenter une recette de soupe. Avec le temps que nous avons, elle est la bienvenue à la maison. Mon fils de 18 mois s'est régalé. Pour 4 personnes : 500 g d'asperges blanches 20 g de beurre 1 oignon 2 tranches de saumon fumé 5 cl de crème fraîche 10 cl de lait Quelques herbes fraîches Sel et poivre Éplucher et laver les asperges. Les faire cuire dans une casserole avec un litre et demi d'eau... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Les asperges

L'asperge pousse spontanément dans les régions sablonneuses d'Europe centrale, méridionale et d'Afrique du nord. Ce légume est resté rare en France jusqu'au XVIIIe siècle, et ce n'est qu'après la Révolution que sa culture devait prendre une grande extension. Aujourd'hui, la France produit 40 000 tonnes d'asperges chaque année, premier producteur mondial devant l'Italie. Il faut en profiter, car sa saison est courte! L'asperge est un légume du printemps, sa saison commence en février en France et se termine en juin.   ... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Flans aux deux asperges

  Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Flan aux 2 asperges   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com