25 janvier 2015

Ananas rôti au caramel à l'orange, vanille et aux fruits de la passion

Un dessert très simple a réaliser pour finir un plat en légèreté. Comme beaucoup de dimanche, je participe au tour en cuisine. Ce coup-çi, je devais choisir une recette de philo de "les fourneaux de philo". Dans sa recette d'ananas rôti, j'ai voulu rajouter un peu d'acidité pour atténuer le côté sucré du dessert. Voyons voir chez "tout pour le ventre" ce qu'elle a choisit. J'adore la vanille, elle donne toujours un goût particulier au plat. Vous pouvez vous en procurer chez "David vanille", un site ou vous pouvez acheter des... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Blanc-manger coco antillais

Voici une recette de dessert toute en saveur et très rapide à préparer. Certains remplacent le sucre par du lait concentré, mais je trouve celà plus lourd et beaucoup trop sucré. Pour 4 personnes : 50 cl de lait de coco Zestes d'un citron vert Un bâton de cannelle et quelques pincées de cannelle en poudre Une gousse de vanille 3 feuilles de gélatine 80 g de sucre Dans un saladier, verser le lait de coco,les zestes de citron vert, la gousse de vanille ouverte en deux et égrainer et le bâton de cannelle. Laisser au... [Lire la suite]
12 février 2014

Thème : les Antilles

Aujourd'hui j'inaugure mes articles sur les thèmes lors des soirées. Je trouve l'idée de créer une soirée à partir d'un thème plus sympathique.  Il y a une multitude d'idée de thème : un sport, un voyage, une couleur, la nature, la mer, une ville ... J'ai déjà assisté à plusieurs événements privés dont le thème étaient les Antilles alors j'aimerai vous guider sur ce thème que j'adore.  Ce thème me tenait beaucoup à coeur car mon mari m'a fait sa demande en mariage lors de notre grand voyage en Guadeloupe.   Plan... [Lire la suite]
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06 octobre 2012

Mijoté de boeuf à l'antillaise

  Nous connaissons tous le boeuf mode et le boeuf bourguignon. J'ai voulu changer les habitudes en cuisinant du boeuf façon antillaise avec des courgetteset de la poudre de colombo. La poudre de colombo est un mélange de graines : cumin, poivre noir, moutarde, curcuma, gingembre, safran et piment. Pour 4 personnes : 800 g de collier de boeuf 400 g de pommes de terre 2 courgettes 1 oignon 3 c. à soupe de poudre de colombo 1 c. à soupe de graines de cumin 2 jus de citron vert 80 cl d'eau 5 cl d’huile végétale ... [Lire la suite]
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