03 décembre 2014

Bredele (biscuit de Noël) : Zimtsterne ou étoile à la cannelle

J'ai toujours voulu réaliser ces petits biscuits de Noël que l'on voit sur toutes les tables d'Alsace et d'Allemagne pendant la période de l'Avent. En alsacien, les bredala (Haut-Rhin), bredele (Bas-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement Winachtsbredele sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l'occasion des fêtes de Noël. Le découpage à l'emporte pièce est un peu compliqué mais quelle belle récompense au moment de la dégustation. A déguster avec du vin chaud ou un chocolat chaud à... [Lire la suite]