11 novembre 2013

L'Ardéchois : le Quatre-quarts aux châtaignes d'Ardéche

  A l'origine c'est une recette de cake, mais je le trouve tellement fondant, moelleux et beurré que je pense plutôt à un quatre-quarts. Mes enfnats ont adoré le côté  croustillant de la croûte. Le quatre-parts tient son nom à ses 4 ingrédients (farine, beurre, sucre et oeufs) où dans la recette ils sont en quantité égal soit un quart chacun d'où le nom de quatre-quarts.  Pour 6 personnes : 75 g de farine blanche 75 g de farine de châtaigne 1 sachet de levure 4 oeufs 90 g de sucre en poudre 1 pincée de sel... [Lire la suite]