http://www.teafolie.fr/Passionnée par la gastronomie, j'aimerai vous faire découvrir ma passion avec mes recettes. Vous apprendrez également l'origine des plats, le calendrier des saisons, la description des produits, et pleins d'autres thèmes. Bon voyage gourmand.frThu, 23 May 2013 02:18:45 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/22/27212131.htmlGâteaux et tartesbretagnefargâteaules enfants en cuisinepruneauxhttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/22/27212131.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27212131/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/22/27212131.html Dorénavant le mercredi ce sera ma fille de 4 ans en cuisine. Elle réalisera la recette de A à Z  (sauf le manipulation du four bien entendu). Vous aurez donc tous les mercredis, des recettes simples à faire par les enfants : gâteau, tarte, quiche, [...]Wed, 22 May 2013 08:00:00 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/19/27189029.htmlDesserts et gâteaux de fête ou à thèmedessertentremetsframboisefruit de la passiongâteauhttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/19/27189029.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27189029/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/19/27189029.html Aujourd'hui est un jour particulier pour moi : c'est aujourd'hui les 1 an de mon blog.Je suis fière de pouvoir fêter cette première année avec vous et je tenais à vous remercier de faire vivre mon blog et surtout de me donner chaque jour l’envie de [...]Sun, 19 May 2013 07:30:00 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/17/27175295.htmlEntrées, soupes et salades composéesentréeharengs fumésoignon rougepomme de terresaladehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/17/27175295.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27175295/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/17/27175295.html   J'avais envie d'un peu de fraîcheur malgré ce temps maussade.  Les harengs fumés se cuisinent souvent avec des pommes de terre et se dégustent généralement froid. A chaque passage à Paris, je passe obligatoirement par un de mes magasins [...]Fri, 17 May 2013 08:00:00 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/11/27104225.htmlApéritifapéritifaspergeasperge vertesaumon fuméhttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/11/27104225.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27104225/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/11/27104225.html J'adore les asperges. Elles se marient très bien avec du saumon fumé. Ces petites bouchées sont vite partis lors de mon apéritif. Elles s'accompagnent très bien d'un pesto à la roquette. Pour 25 frittatas : 18 asperges vertes 150 g de saumon fumé [...]Sat, 11 May 2013 08:00:00 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/09/27104445.htmlFiches pratiques et tableau d'équivalencebuffethttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/09/27104445.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27104445/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/09/27104445.html Faire plaisir et se faire plaisir, voilà l’art de recevoir. Si vous organisez vous-même une réception à partir de 20-25 invités la meilleure solution est le buffet où chacun piochera ici et là tout en parlant avec tout le monde. Avant de commencer à [...]Thu, 09 May 2013 08:00:00 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/08/27104706.htmlDessertshuile d'olivesorbettomatestuileshttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/08/27104706.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27104706/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/08/27104706.html De nos jours, nous déclinons les sorbets avec des légumes.  Pourquoi ne pas tester un sorbet à la tomate et à l'huile d'olive ? Pour aller au bout de mon idée j'ai réalisé en plus de mon sorbet à la tomate une tuile aux amandes et à la tomate. [...]Wed, 08 May 2013 08:00:00 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/05/27084815.htmlFiches pratiques et tableau d'équivalenceproportionhttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/05/27084815.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27084815/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/05/27084815.htmlOn se pose souvent la question : Combien dois-je prévoir en quantité pour mon repas? Les proportions ci-dessous sont données en exemple. Elles sont tirées du livre « La cuisine de référence » (livre indispensable à l’apprenti [...]Sun, 05 May 2013 14:57:00 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/04/27073482.htmlEntrées, soupes et salades composéesasperge verteaïolibulotentréegingembresaladehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/04/27073482.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27073482/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/04/27073482.html  J'ai voulu associer un ingrédient rarement cuisiné : les bulots. Je les ai fait marinés dans un mélange aux saveurs exotiques. J'ai pensé à remplacer la mayonnaise par de l'aïoli aromatisé au gingembre. Pour 4 personnes : 400 g de bulots [...]Sat, 04 May 2013 07:49:00 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/01/27049230.htmlDessertsglacevanillehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/05/01/27049230.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27049230/http://www.teafolie.fr/archives/2013/05/01/27049230.html   Voici ma glace préférée avec la glace à la pistache. La base de cette recette est la crème anglaise que l'on met tout simplement en sorbetière. L'ajout de crème liquide, pour ma part n'est donc pas nécessaire. La glace à la vanille accompagne [...]Wed, 01 May 2013 07:41:20 GMTteafoliehttp://www.teafolie.fr/archives/2013/04/27/27018920.htmlDessertscrumblefraisefruit de la passionhttp://www.teafolie.fr/archives/2013/04/27/27018920.html#commentshttp://www.teafolie.fr/feeds/rss/comments/post/27018920/http://www.teafolie.fr/archives/2013/04/27/27018920.html J'avais envie de fraises en ce mois d'avril, alors je ne n'ai résisté à acheter des barquettes de fraises garriguettes car nous sommes en pleine saison. Dans un de mes livres de recettes, il associait ce crumble avec des biscuits spéculos. Je ne suis [...]Sat, 27 Apr 2013 08:00:00 GMT