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On se pose souvent cette question : "Quel pain dois-je choisir pour accompagner mon plat ?".

Je vous présente une liste de la carte des pains :

Petit déjeuner :

Pain viennois, baguette de gruau, baguette de tradition, pain au lait, pain au chocolat, pain aux raisins, pain aux pépites de chocolat, pain brié, pain tigré, pain brioché, pain de mie, brioche, pain aux germes de blé, pain aux céréales diverses et aux graines, pain aux noix-raisins, pain aux noisettes, pain aux figues et autres fruits secs, pain de consommation courante.

Apéritif :

Pain de mis toast, canapés variés, pain aux oignons, pain au gruyère, pain au curry et noisettes.

Potages :

Pain à l'ail, croûtons de pain tranché, croûtons de pain aux oignons, croûtons de pain au bacon, croûtons de pain bouillabaisse

Entrées-crudités :

Pain à l'ail, pain aux olives vertes, pain au roquefort, pain aux noix et raisins, pain de tradition, pain de consommation courante, pain à la tomate, ciabatta, pain aux céréales, pain de campagne, pain à la semoule de blé dur.

Charcuteries :

Pain de campagne, pain aux oignons, pain de seigle, pain aux olives, pain meunier, pain capétien, pain paysan, pain complet, pain de tradition, pain aux noisettes-noix-pignons de pin et châtaignes, pain rustique, pain bis, pain de méteil.

Fruits de mer :

Pain de seigle, pain aux algues marines, pain au citron, pain à l'anis, pain au cumin, pain pur seigle.

Terrines :

Pain de campagne, pain meunier, pain paysan, pain aux oignons, pain de tradition, pain aux pommes, pain Chambord.

Foie gras :

Pain de campagne toasté, pain tigré, pain brié, pain aux raisins-noisettes, pains aux raisins, pain de mie légèrement brioché et toasté, pain aux figues.

Poissons de mer :

Pain à l'anis, pain au cumin, pain de seigle au citron, pain de seigle.

Poissons de rivière :

Pain paysan, pain au citron, pain de seigle, pain au cumin, pain pain à l'anis.

Poissons fumés :

Pain pur seigle, pain de seigle, pain au citron, pain au citron, pain à l'anis.

Viandes rouges :

Pain au levain, pain de campagne, pain meunier, pain paysan, pain au roquefort, pain bis.

Viandes blanches :

Pain aux graines de sésame grillées, pain aux céréales et aux graines, pain aux graines de pavot, pain aux figues.

Volailles :

Pains aux graines de sésame, pain aux graines et céréales variées.

Gibier à plumes :

Pain aux graines de pavot, pain au gruyère, pain complet, pain aux céréales.

Gibier à poils :

Pain de campagne, pain meunier, pain au thym, pain aux herbes.

 Salade :

Pain au gruyère, pain aux noix, pain aux olives, pain à l'ail, pain au bacon.

Salades composées :

Pain au roquefort, pain au gruyère, pain aux olives, pain aux noix, pain aux noix et raisins, pain bis, pain meunier.

Oeufs :

Pain au gruyère, pain à la tomate, pain aux lardons.

Fromages :

Fromages frais (fromage blanc, à la crème, petit-suisse) : pain de campagne, pain brié, pain tigré, pain aux noix, pain aux germes de blé, pain de mie.

Fromages à pâte molle et croûte moisie (camembert, coulommiers, saint-marcellin, brie) : pain complet, pain au son, pain de seigle, pain meunier, pain paysan, pain au levain, pain de campagne, pain aux germes de blé, pain aux noix, pain aux noix et raisins.

Fromages à pâte molle et à croûte levée (livarot, munster, pont-l'êvêque) : pain au cumin, pain de seigle pur, pain paysan.

Fromages persillés (roquefort, bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert, gorgonzola) : pain aux noix, pain à l'ail, pain aux noix et raisins, pain au cumin, pain à la châtaigne, pain aux germes et céréales.

Fromages pressés et séchés (reblochon, fromage de Hollande) : pain de campagne, pain paysan, pain brié, pain meunier, pain de tradition, pain de consommation courante.

Fromages à pâte pressée et cuite (gruyère, emmenthal) : pain paysan, pain meunier, pain au levain.

Fromages de chèvres : pain aux olives, pain de campagne, pain de méteil.

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Avez-vous fait votre choix ?