07 mars 2018

Mini cake ou muffins au boudin noir et pommes (sans gluten et sans lactose)

Je déteste jeter et dans mon frigo, il me restait trop de boudin noir. J'ai regardé des recettes avec cet ingrédient, et l'idée d'en faire un cake à l'apéritif m'a bien plu. Avec du boudin noir Antillais, cela doit être encore meilleur. Pour 4 mini-cakes ou 8-10 muffins: 2 oeufs 3 x 33 g de farine sans gluten (maïs, pois chiche et fecule de pomme de terre pour moi), ou 100g de farine de blé 1/2 sachet de levure 6 cl d'huile de tournesol 8 cl de lait (sans lactose ou végétal) 70g de gruyère râpé 1/2 pomme 130g de... [Lire la suite]
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12 février 2018

Pizza base chou-fleur (sans gluten)

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07 octobre 2017

Cake aux harengs, poireaux et olives (sans gluten, sans lactose)

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08 octobre 2016

Tartine ou bruschetta Normande au Neufchâtel, pommes et miel

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28 septembre 2016

Quiche au poulet mariné au citron et champignon de Paris

Dans mes quiches, je rajoute toujours un peu de noix de muscade ou de curry. Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 3 blancs de poulet 300 g de champignons de paris frais 2 échalotes 5 brins de persil 30 g de beurre 1 citron non traité 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 œufs 25 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 2 pincées de noix de muscade Sel, poivre Laver le citron. Prélever le zeste et presser le jus. Couper le poulet en petit dès. Verser le jus dessus ainsi que le zeste de citron. Ajouter... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

Gratin de courgettes au romarin et son crumble de Tuc

    Mes enfants adorent les biscuits apéritifs de style Tuc. L’idée m’ai venu d’un faire un crumble. Mes enfants sont donc devenus des goûteurs : verdict ils m’en ont réclamé. Un vrai succès. Maman fière d'elle, qui fait manger des légumes à ses enfants. Pour un plat complet, vous pouvez rajouter de la chair à saucisse. Pour 4 personnes : 2 courgettes 3 pommes de terre nouvelles 1 œuf Filet de crème liquide 1 branche de romarin 1 gousse d’ail Un paquet de Tuc (environ 100g) 50g de beurre Sel et... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Clafoutis de courgettes, mozzarella et pignons de pin

Je me suis régalée avec cette recette de clafoutis. les pignons de pin apportent un côté croquant très apprécié. Avec cette recette, je participe au défi sur les clafoutis salés. Pour 4 personnes : 1 kg de courgettes (ou 4 petites) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 35 g de pignons de pin 250g de mozzarella égouttée 1 gousse d’ail sel, poivre 2 oeufs 100 g de farine 22,5 cl de lait 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées Lavez les courgettes et les couper en dés. La faire... [Lire la suite]
28 mai 2016

Cake aux asperges vertes, tomates séchées et cheddar

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01 mai 2016

Tresse feuilletée au pesto, tomates cerise et mozzarella

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20 avril 2016

Tortilla façon pizza reine

Lorsque les enfants rentrent de l'école le mercredi, j'aime les laisser faire la cuisine. Lorsque j'ai vu cette recette sur internet, j'ai tout de suite su que mes enfants allaient adoré et j'avais raison. Et en plus chacun peut faire la sienne sans chamaille, et avec des ingrédients différents. Pour 2 personnes 2 grande tortilla de blé ou de maïs 4 cuillères à soupe de sauce tomate 4 champignons 50 g de gruyère râpé 2 tranches de jambon Herbes de Provence Préchauffer le four à 180 °C.  Disposer les tortillas sur... [Lire la suite]
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