07 mars 2018

Mini cake ou muffins au boudin noir et pommes (sans gluten et sans lactose)

Je déteste jeter et dans mon frigo, il me restait trop de boudin noir. J'ai regardé des recettes avec cet ingrédient, et l'idée d'en faire un cake à l'apéritif m'a bien plu. Avec du boudin noir Antillais, cela doit être encore meilleur. Pour 4 mini-cakes ou 8-10 muffins: 2 oeufs 3 x 33 g de farine sans gluten (maïs, pois chiche et fecule de pomme de terre pour moi), ou 100g de farine de blé 1/2 sachet de levure 6 cl d'huile de tournesol 8 cl de lait (sans lactose ou végétal) 70g de gruyère râpé 1/2 pomme 130g de... [Lire la suite]
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12 février 2018

Pizza base chou-fleur (sans gluten)

  Cela fait un petit moment que je vois défiler des photos de la pizza à base de chou-fleur. Elle est surprenante et très agréable. Et parfaite pour les intolérants au gluten. Idéale pour faire manger sainement les enfants. La garniture change au gré de vos envies. Il est très important de bien essoré le chou-fleur pour avoir une base croustillante. Pour 4 personnes : Un chou-fleur Un oeuf Aromate (herbes de provence par exemple) 1/2 cuillère à café de curcuma Poivre Pour la garniture (au choix) : Chapignons ... [Lire la suite]
07 octobre 2017

Cake aux harengs, poireaux et olives (sans gluten, sans lactose)

A la maison, on adore les cakes salés pour l'apéritif. J'aime beaucoup les poireaux avec le poisson. Maintenant je m'entraîne aux cakes sans gluten et l'alliance de la farine de pois chiche dans ce cake est très agréable. Pour un cake : 3 oeufs 2 poireaux 200 g de harengs doux ou fumés selon vos préférences Olives vertes 4 cuillères à café d'huile d'olive 180 g de farine (ou 60g de farine de riz, 60 g de farine de pois chiche et 60 g de fécule de pomme de terre pour les intolérants) 12 cl de lait (sans lactose chez nous) ... [Lire la suite]
08 octobre 2016

Tartine ou bruschetta Normande au Neufchâtel, pommes et miel

Une petite tartine Normande ? A chaque fois que je vois ma soeur, elle me ramène un bon Neufchâtel de chez elle, près de Dieppe. Pour 4 personnes : 1 Neufchâtel 4 tranches de pain de campagne au levain 2  pommes 4 cuillères à soupe de miel d’acacia 1 poignée de noisettes 1 pincée de cannelle Poivre Préchauffer le four position grill. Toaster les tranches de pain de campagne au grille-pain. Rincer, épépiner et émincer en lamelles les pommes. Couper le neufchâtel en tranches. Concasser les noisettes. ... [Lire la suite]
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28 septembre 2016

Quiche au poulet mariné au citron et champignon de Paris

Dans mes quiches, je rajoute toujours un peu de noix de muscade ou de curry. Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 3 blancs de poulet 300 g de champignons de paris frais 2 échalotes 5 brins de persil 30 g de beurre 1 citron non traité 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 œufs 25 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 2 pincées de noix de muscade Sel, poivre Laver le citron. Prélever le zeste et presser le jus. Couper le poulet en petit dès. Verser le jus dessus ainsi que le zeste de citron. Ajouter... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

Gratin de courgettes au romarin et son crumble de Tuc

    Mes enfants adorent les biscuits apéritifs de style Tuc. L’idée m’ai venu d’un faire un crumble. Mes enfants sont donc devenus des goûteurs : verdict ils m’en ont réclamé. Un vrai succès. Maman fière d'elle, qui fait manger des légumes à ses enfants. Pour un plat complet, vous pouvez rajouter de la chair à saucisse. Pour 4 personnes : 2 courgettes 3 pommes de terre nouvelles 1 œuf Filet de crème liquide 1 branche de romarin 1 gousse d’ail Un paquet de Tuc (environ 100g) 50g de beurre Sel et... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Clafoutis de courgettes, mozzarella et pignons de pin

Je me suis régalée avec cette recette de clafoutis. les pignons de pin apportent un côté croquant très apprécié. Avec cette recette, je participe au défi sur les clafoutis salés. Pour 4 personnes : 1 kg de courgettes (ou 4 petites) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 35 g de pignons de pin 250g de mozzarella égouttée 1 gousse d’ail sel, poivre 2 oeufs 100 g de farine 22,5 cl de lait 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées Lavez les courgettes et les couper en dés. La faire... [Lire la suite]
28 mai 2016

Cake aux asperges vertes, tomates séchées et cheddar

  Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Cake aux asperges vertes et tomates séchées   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com    
01 mai 2016

Tresse feuilletée au pesto, tomates cerise et mozzarella

Une recette simple et facile à faire avec les enfants. J'ai utilisé du pesto maison : du pesto de cresson. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel pesto. Vous pouvez rajouter du jambon blanc ou mieux encore du jambon fumé dans votre feuilleté. J'aime beaucoup découvrir les recettes du monde et sur le blog de Cata où je devais piocher une recette, j'ai fait de belles découvertes comme le Gâteau allemand chocolat, banane. Ce sera certainement ma prochaine recette. Comme beaucoup de dimanche maintenant, je participe à un tour en... [Lire la suite]
20 avril 2016

Tortilla façon pizza reine

Lorsque les enfants rentrent de l'école le mercredi, j'aime les laisser faire la cuisine. Lorsque j'ai vu cette recette sur internet, j'ai tout de suite su que mes enfants allaient adoré et j'avais raison. Et en plus chacun peut faire la sienne sans chamaille, et avec des ingrédients différents. Pour 2 personnes 2 grande tortilla de blé ou de maïs 4 cuillères à soupe de sauce tomate 4 champignons 50 g de gruyère râpé 2 tranches de jambon Herbes de Provence Préchauffer le four à 180 °C.  Disposer les tortillas sur... [Lire la suite]
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