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    Cette purée a fait la joie de mes enfants. Accompagner cette purée d’une petite fondue de poireaux et d’une brochette de poulet au curcuma pour obtenir un plat complet. En ajoutant plus d’eau et plus de lait de coco on peut obtenir un doux velouté.   Pour 4 personnes : 500 g de panais 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 20 cl de lait de coco 20 g de beurre Sel et poivre du moulin   Peler et émincer l’oignon et les panais. Dans une petite casserole, porter à ébullition 40 cl d’eau. ... [Lire la suite]

  Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Grâtin de chou fleur  aux lardons et Rocamadour   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com  

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Saint-Jacques poêlées aux clémentines et sa fondie de poireaux au miel   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com  

La semoule tout le monde aime mais la connaissez vous en version sucré? Un dessert fruité comme on n'a pas l'habitude de manger. L'orange appporte un côté très râfraichissant et goûteux. J'avais vu cette recette sur le site de la cuisine de mes racines. Le mesfouf ou masfouf est une variante de couscous à base de semoule roulée finement et de beurre, généralement accompagnée de petits pois ou de raisins secs. Il en existe de nombreuses variations salées ou sucrées dont... [Lire la suite]

Après un reveillon, il est bon de prendre un verre de vitamines au petit déjeuner. Je vous souhaite une bonne année 2014. Pour 2 verres : 1 pamplmeousse 1 banane 2 cuillères à café de sirop d'agave (ou de miel) Peler à vif et prélever des suprèmes de pamplemousse (voir mon article dans "tour de main"). Peler et couper la banane en rondelles. Tout mettre dans un mixeur ou un blender et mixer avec 2 cuillères à café de sirop d'agave ( ou 2 cuillères à café de miel). Attention cela dépend du degré de maturité de votre... [Lire la suite]

Le style de bruschetta que j'aime beaucoup : simple, léger et pleine de fraîcheur. Le Morbier donne du fondant et du goût à cette tartine. Une bruschetta est un hors d'oeuvre ou antipasti d'origine italienne. Il s'agit en général d'une tartine de pain grillée arrosée d'huile d'olive à laquelle l'on ajoute des ingrédients selon nos envies. Avec cette recette, je participe au tour des bruschettas organisé par un tour en cuisine. Pour 6 tartines : 3 douzaines d'escargots 6 tranches de pain de campagne 1 échalote 2... [Lire la suite]

  Pour les amateurs de roquefort, voici une belle recette de mignardises pour l’apéritif. Les abricots secs et les pistaches apportent un côté coloré au calisson que j’aime beaucoup. Vous pouvez jouer sur les formes si vous ne possédez pas d’emporte – pièce en forme de calisson.   Avec cette recette comme chaque dimanche je participe au tour des verrines et mignardises apéritives organisés par un tour en cuisine.   Pour 12 calissons : 100 g de roquefort 2 cuillères à soupe de crème mascarpone... [Lire la suite]

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Soupe angevine : soupe de champagne au Grand Marnier et citron vert     Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com  

  La sauce au poivre vert fait partie des sauces dites brune, car elle est réalisée à partir d’un fond de veau brun. J’aime beaucoup la viande d’autruche qui est une viande très tendre et peu calorique.   Pour 4 personnes : 4 tournedos d’autruche 1 cuillère à café d'huile 4cl de cognac 20 cl de fond de veau brun 10 g de poivre vert 2 cuillères à soupe de crème épaissé 10 cl de vin blanc sec 20 g de beurre + 20 g pour la sauce Fleur de sel   Saler légèrement les tournedos d’autruche. Faire... [Lire la suite]

L'an dernier j'avais adoré l'association saumon fumé boursin avec mes roulés de saumon fumé au boursin.  Donc je retente l'expérience en créant des muffins au saumon fumé et au boursin. Pour 12 muffins : 200 gr de farine 6 brins de ciboulette 1 sachet de levure 3 oeufs 150 ml de lait 50 ml d’huile 40 g de gruyère râpé sel et poivre 1  100 gr de saumon fumé en dés Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs et le lait. Bien mélanger l'ensemble. Incorporer l’huile et le gruyère. Mélanger jusqu'à... [Lire la suite]