12 février 2018

Pizza base chou-fleur (sans gluten)

  Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Pizza base chou-fleur   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com

31 janvier 2018

Le poireau

    Le poireau se retrouve toute l’année sur les étals des marchés. Légume résistant, il entre dans la composition de nombreux plats grâce à son parfum si particulier et à sa saveur aillée. Originaire du Moyen-Orient, il a traversé les siècles pour être aujourd’hui le neuvième légume le plus consommé par les Français. Le poireau est l’un des légumes phare de l’hiver. Il est produit dans de nombreuses régions françaises et se décline en plusieurs variétés. Le poireau appartient à la famille des alliacées, comme l’ail et... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

salade de fruits exotiques au pitaya, mangue et kiwi (Détox)

  Après cette période de fètes suivi de la galette, je passe à des repas détox. Détox OK mais qu'est-ce que c'est ? Les excès ont un impact sur notre organisme (fatigue, surpoids, ballonements...). Les toxines s'accumulent peu à peu et s'encrassent notre organisme. On retrouve la forme en offrant à notre corps une cure détox : tout en douceur et en saveurs avec des recettes équilibrés, légères et gourmandes. J'achète rarement du pitaya ou fruit du dragon et pourtant c'est très bon. Le pitaya (ou fruit du dragon) ... [Lire la suite]
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08 janvier 2018

Différentes brioches de France

  Vous avez tellement aimé mon article sur la fabrication des brioches que voici un petit récapitulatif des brioches de France. Si vous en connaissez d'autres n'hésitez pas à me mettre un commentaire. Cet article s'etoffera surement au fil du temps. Un futur article est prévu sur les brioches du monde. Je les ai classé par région.  Pour voir mon article sur la fabrication des brioches maison : cliquez ici. Alsace : Bettelmann ou mendiant alsacienne : Une spécialité régionale confectionnée pendant toute... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Cake aux harengs, poireaux et olives (sans gluten, sans lactose)

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Cake aux harengs, poireaux et olives (sans gluten et sans lactose)   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com    
07 août 2017

Tarte rustique aux abricots et romarin

  Une petite tarte de saison comme j'aime toute en douceur. J'ai rajouté un peu de romarin pour rappeller la Provence. Les tartes rustiques sont idéales pour ceux qui ne veulent pas se prendre la tête : hop, un coup de rouleau à pâtisserie et le tour est joué. Pas besoin de moule. Pour 6 personnes : Pour la pâte brisée: 200 g de farine 12 g de sucre 3 g de sel 100 g de beurre mou 20 g de jaunes d'œuf 30 g de lait Pour la garniture : 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes 80 g de cassonade 1 demi-jus... [Lire la suite]
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22 juillet 2017

Aubergine confite et sa salsa de pêches, avocat et mozzarella

Une recette estivale toute en fraîcheur. Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 pêches 2 boules de mozzarella ½ bouquet de basilic ½ jus de citron vert ¼ d’oignon rouge Quelques tomates cerise 2 avocats Fleur de sel Huile d’olive   Préchauffer le four à 200° (th.7). Laver les aubergines et les couper en deux. Parsemer de fleur de sel, d’huile d’olive et enfourner 35 à 40 minutes sur une plaque de cuisson. Lorsque les aubergines sont cuites et presque confites, couper la mozzarella en rondelles et les... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Salade d'avocat, fraise, champignons et filets d'anchois

Une belle salade fraîcheur. J'aime les fraises en entrée dans une salade composée. Pour 4 personnes : Filet d’anchois de collioure 200 g de fraises 2 avocats Mâche 100 g de champignons frais 1 petit bouquet de menthe 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 filet de jus de citron Sel et poivre   Dénoyauter les avocats et les éplucher, le couper en petits quartiers et réserver. Rincer et égoutter la salade. Rincer et laisser égouttées les fraises. Emincer les... [Lire la suite]
09 avril 2017

Mini tarte tatin aux pommes

Enfin je suis de retour sur la blogosphère. J'ai aménagé dans une grande maison il y a deux semaines. Et pour tester le four, j'ai fait des tatins de pommes individuelles!  Verdict, on en avait pas assez, tellement elles étaient bonnes. L'astuce est de mettre le moule au congélateur après la sortie du four, comme cela pas de risque de se brûler avec le caramel qui coule. Pour 4 personnes : Les pommes :6 pommes 20 g de beurre30g de sucre Un peu de caramel liquideLa pâte250 g de farine80 g de sucre en poudre100 g de... [Lire la suite]
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27 février 2017

Fondant au chocolat et au lait de coco

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Fondant au chocolat et au lait de coco   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com