24 juin 2015

Déjeuner au fil de l'eau : mon 1er buffet d'apéritif

  Pour les 60 ans de ma maman, j'ai servi un apéritif chic. Elle avait choisi de fêter son anniversaire sur une péniche qui navigue sur les côteaux de la Seine. Ce fut une journée magnifique et une balade magique. Le jeudi et vendredi qui ont précédé ce week end il faisait tellement chaud, que j'ai revu mon menu : les cuissons au four étaient impossible (ou limité au maximum) car la chaleur dans l'appartement devenait intenable.   Mon apéritif pour 20 personnes: Bouchées froides : Panna cotta de parmesan et son... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Mon deuxième buffet sucré + astuces et planning pour la réalisation

La semaine dernière, j'ai réalisé mon deuxième buffet. Comme il y a deux ans, un concert a eu lieu dans mon village d’enfance CAHAIGNES dans l’Eure, suivi d’un repas pour les invités. De nouveau, on a fait appel à mes services pour le dessert pour 100 personnes. L'idée m'est venue de présenter mes desserts comme un bon café gourmand (Ce ne sont pas des grosses parts):  Cheesecake pommes - spéculoos Mini Tarte tatin de bananes au caramel à l'orange Panna cotta à l'anis vert et son coulis aux fruits rouges Mousse fruits... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Mon premier buffet

C’est avec une grande fierté que je vous annonce la réalisation samedi dernier de mon premier buffet. Un concert a eu lieu dans mon village d’enfance CAHAIGNES dans l’Eure, suivi d’un repas pour les invités. L’occasion rêvée pour moi de montrer et prouver mes compétences aux autres: mes talents de pâtissière. J’ai donc réalisé le dessert de A à Z pour 120 personnes.   8 desserts ont été présentés : Entremet chocolat poire sur un fond de dacquoise et feuillantine Entremet mangue, framboise Verrines mousse... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Bonne année 2013

Que chaque journée de cette nouvelle année soit pour vous un délice de gourmandise !! 2012 a vu naître mon blog de cuisine qui s’est peu à peu développé et qui m’a fait découvrir une passion que je n’aurais pas imaginée chez moi et qui grandit de jour en jour. Je voulais dire merci à toutes celles et ceux qui nous ravissent les yeux et les papilles avec leurs réalisations toutes plus alléchantes les unes que les autres. Les blogs que je consulte très régulièrement et que j’aime beaucoup sont très nombreux. Encore bonne année à... [Lire la suite]
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