22 décembre 2012

Mini feuilleté de boudin blanc aux pommes et thym

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Mini feuilleté de boudin blanc aux pommes et thym   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com  
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09 décembre 2012

Verrine de foie gras aux poires et pain d'épices

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Verrine de foie gras aux poire et pain d'épices   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com
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07 décembre 2012

Canapés de pain d'épices aux tomates séchées et mozzarella

Voici une petite idée de canapé très simple à réaliser où les saveurs changent des habitudes. Pour 4 personnes : Un demi pot de tomates séchées marinées dans huile 4 tranches de pain d'épices 1 boule de mozzarella Quelques feuilles de menthe Fromage frais aux herbes style tartare Fleur de sel Couper les tranches de pain d'épices en 9 morceaux. Les tartiner de fromage frais aux herbes. Couper un quartier de tomate séchée de la même dimension que le canapé de pain d'épices. Le disposer dessus. Faire de même avec la... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Cuillères de saumon fumé au boursin

  Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Roulé de saumon fumé au boursin   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com
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12 octobre 2012

Tuiles au parmesan et au pavot

Voici une idée de recette très rapide et simple à réaliser. Ces petites tuiles donnent un effet de fête à votre apéritif. Elles accompagnent parfaitement des verrines fraîches. Vous pouvez les agrémenter de graines ou d’aromates de votre choix. Pour 6 tuiles : 50 g de parmesan 1 cuillère à soupe de graines de pavot (selon votre choix : thym, sésame …) Râper le parmesan. Préchauffer le four à 180° (th. 6). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer un petit tas de parmesan. Etaler avec le... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Noix de Saint-Jacques au curry et aux pommes

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16 septembre 2012

Tartare de noix de Saint-Jacques à l'avocat

  Nous avons un jour lors d'une dégustation goûté des noix de saint-jacques crues. Verdict : surprenant au premier abord par sa texture mais en bouche un vrai délice. J'ai donc voulu refaire un tartare de noix de saint-jacques à la maison. Pour 12 pièces : 6 ou 8 noix de Saint-Jacques en fonction de la grosseur 1 citron vert non traité 2 cuillères à café de baies roses 1 avocat Un pincée de piment de Cayenne Sel Prélever les zestes du citron vert, puis récupérer le jus. Couper les noix de Saint-Jacques en petit dés,... [Lire la suite]
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31 août 2012

Roulé de courgettes au chèvre

Pour 12 roulés : 1 courgette 50 g de chèvre frais 6 brins de ciboulette 1 cuillère à soupe de sésame 1 cuillère à soupe de pavot Sel et poivre Laver et couper les extrémités de la courgette. Couper 6 bandes de courgettes d'environ 2 mm à l'aide d'une mandoline. Puis couper les bandes en 2. Faire blanchir les tranches de courgettes dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Retirer et égoutter aussitôt. Mettre le fromage de chèvre dans un bol, ajouter la ciboulette ciselée. Saler et poivrer. Dans un autre bol,... [Lire la suite]
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24 août 2012

Bruschetta de figues violettes au jambon fumé, basilic et ricotta

Une recette simple et rapide de bruschetta ou de tartines si vous préférez pour l'apéritif. Une bruschetta est un hors d'oeuvre ou antipasti d'origine italienne. Il s'agit en général d'une tartine de pain grillée arrosée d'huile d'olive à laquelle l'on ajoute des ingrédients selon nos envies. Pour 10 tartines : 10 tartines de pain ou de baguette 4 cl d'huile d'olive 100 g de ricotta 2 ou 3 tranches de jambon fumé suivant leurs grosseurs 10 feuilles de basilic 4 brins de ciboulettes 6 figues violettes Sel... [Lire la suite]
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10 août 2012

Mousse de foie gras et mangue

Une petite verrine à présenter pour vos repas de fête. Pour 10 mini verrines : 150 g de foie gras 170 g de crème fleurette ou de crème liquide entière 1 mangue Sel et poivre Couper le foie gras en petits morceaux. Le mettre dans une casserole avec la crème et porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux 5 à 6 minutes pour que le foie gras soit totalement fondu. Saler et poivrer, puis mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant, laisser refroidir. Filmer et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Couper la mangue en... [Lire la suite]
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