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Le cresson est une verdure que j'aime beaucoup cuisiner.

L'idée m'est venue d'en faire un bon pesto vert.

Le cresson peut être par n'importe quelles herbes vertes et le comté par du parmesan.

Le pesto accompagne parfaitement des pâtes fraîches ou un feuilleté.

Cette recette est très simple à réaliser.

Pour un petit pot :

  • 1/2 botte de cresson
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 4 cuillères à soupe de comté fraîchement râpé
  • 5 cl d'huile d'olive 

Laver  et effeuiller les feuilles de cresson (c'est la partie la pmoins intéressante de la recette).

Dans le bol d'un mixeur, rassembler les feuilles de cresson, le comté, l'huile d'olive et la gousse d'ail.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte plutôt lisse.

Réserver.