courgette farcie thon olive 1

Un plat qui a beaucoup plu à mes enfants. Les courgettes rondes sont très facile à cuisiner.

Pour 4 personnes :

  • 4 courgettes rondes
  • 550 g de thon au naturel
  • 80 g d'olives vertes
  • 500 g de coulis de tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • Sel et poivre

Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, les olives vertes en morceaux, le coulis de tomates, les oignons et l’ail émincés et le persil.

Saler légèrement et poivrer.

Faire chauffer une poêle à sec, y verser ce mélange et laisser cuire pendant 10 minutes à frémissement.

Pendant ce temps, couper le chapeau des courgettes et les vider avec une petite cuillère.

Saler l’intérieur et les retourner.

Lorsque la garniture est prête, la verser dans les courgettes.

Déposer les courgettes dans un plat allant au four, avec leur chapeau et un fond d’eau.

Faire chauffer votre four à 180° (th.6) et enfourner pour une heure.

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans la chair.

Servir avec du riz ou des pâtes.

courgette farcie thon olive 2