muffin saumon boursin

L'an dernier j'avais adoré l'association saumon fumé boursin avec mes roulés de saumon fumé au boursin. 

Donc je retente l'expérience en créant des muffins au saumon fumé et au boursin.

Pour 12 muffins :

  • 200 gr de farine
  • 6 brins de ciboulette
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 50 ml d’huile
  • 40 g de gruyère râpé
  • sel et poivre
  • 100 gr de saumon fumé en dés

Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs et le lait. Bien mélanger l'ensemble.

Incorporer l’huile et le gruyère. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les dès de boursin, la ciboulette ciselée et les dès de saumon fumé.

Saler et poivrer.

Répartir la pâte dans les moules à muffins préalablement beurré.

Cuire four chaud à 180°(Th. 6) pour environ 25 minutes.