Voici en quelques clics la liste de toutes mes recettes sucrées.

 

Clafoutis, crèpes, crumbles et cie

Brioche perdue aux fruits rouges infusées à la rose et violettes cristallisées

Clafoutis aux pamplemousses roses

Clafoutis aux pêches et à la menthe

Clafoutis aux pistaches et aux cerises

Clafoutis aux raisins blancs

Clafoutis de mangue à la noix de coco

Clafoutis tropical aux kiwis et ananas

Le crépiau : crèpes aux pommes du Midi-Pyrénées

Crumble d'ananas et poires aux carambars

Crumble à la rhubarbe et aux fraises

Crumble de figues à la farine de châtaigne

Crumble de fraises au fruit de la passion et aux crêpes gavottes

Crumble de melon aux framboises et aux amandes

Crumble de prunes au vin chaud épicé

Crumble exotique : papaye, ananas et noix de coco

Gratin de figues aux pistaches

Mesfouf à la grenade et à l'orange : couscous sucré de Tunisie

Minis pies ou tourtes aux poires et michoko

Pancakes aux myrtilles

Sablé breton, fraise et rhubarbe

Samoussa automnal aux mirabelles et mûres

Sauce au chocolat et à la cannelle et ses mouillettes de pain perdu

Tiramisu chocolat-poire

Waffles ou gaufres Liégeoises

 

Dessert à base de fruits 

ananas rôti

Ananas rôti au caramel à l'orange, vanille et fruits de la passion

Ananas vanillé sur lit de tapioca au coco

Avocat soufflé au chocolat

Carpaccio de mangue et son infusion à la menthe et aux épices

Nems à la mangue et son coulis au chocolat

Poélée de pommes aux marrons glacés

Salade de fruits asiatiques aux baies de Goji

Salade de fruits d'été au thé glacé à la menthe

Tartare de fraises épicées

Verrine au coulis de framboise et son espuma de mascarpone aux pistaches 

Verrine de mangue à la menthe et son granité au champagne

  

Dessert et gâteaux de fête ou à thème

Bûche de Noël : Nougat glacé aux fruits secs, cranberries et oranges confites 

Chalet de Noël en pain d'épices

Charlotte aux fraises et son bavarois au fromage blanc

Charlotte aux framboises à la meringue italienne

Entremets chocolat poire sur fond de dacquoise et feuillantine

Entremets framboise - passion

Entremets framboise - pistache sur le thème des fleurs

Entremets framboisine à la crème diplomate sur le thème d'Hello Kitty

Entremet mousse au chocolat-poires thème des 101 dalmatiens, pour son premier anniversaire

Fraisier

Galette des rois aux pommes et au caramel beurre salé

Galette des rois Ispahan :Rose, litchi et framboise

Gâteau châpeau de magicien : Biscuit de savoie aux fruits et crème légère au beurre

Gâteau d'anniversaire au chocolat : thème château fort et chevalier

Gâteau d'anniversaire aux fingers et smarties : thème Mickey

Giacomo : le gâteau au chocolat à tous les étages

Le merveilleux : meringue chocolat sur le thème des trois petits cochons

Mille-feuilles à la fève tonka, citron vert et noix de coco

 

Gâteaux et tartes

                  

Brownies aux framboises

Cake aux cerises

Cake marbré vanille, chocolat façon savane

Cheesecake pommes, spéculoos

Far aux abricots et raisins secs

Fondant au chocolat noir, cœur lemon-curd

Gâteau-crumble aux pêches et aux framboises

Gâteau antillais à la banane et noix de coco

Gâteau au lemon-curd et aux framboises

Gâteau moelleux au chocolat

Gâteau moelleux aux noisettes et aux 2 raisins

Gâteau moelleux rhubarbe et cerises

Gâteau moelleux Normand aux pommes et à la crème fraîche

L'Ardéchois : le Quatre-quarts aux châtaigne d'Ardèche

Le fars fourn : far breton au pruneaux

Moelleux de framboises au fromage blanc et noix de coco

Russischer zupfkuchen : le gâteau allemand au fromage blanc et au chocolat

Strudel aux figues et raisins

Tarte aux figues sur fond de pâte sablée à la pistache

Tarte aux fraises, à la pêche et sa mousse mascarpone vanillée

Tarte aux fraises et à la pistache

Tartes aux kakis et aux épices de Noël

Tarte meringuée aux groseilles

Tarte noisettine au poire au vin épicé 

Tarte normande à la rhubarbe, crème fraîche et fève tonka

Tarte tatin à la papaye

 

Recette de base

Chantilly

Biscuit cuiller

Biscuit roulé pour bûche de Noël

Crème anglaise

Crème au beurre version crème anglaise

Crème Chantilly

Crème d'amandes

Crème diplomate

Crème mousseline

Crème pâtissière

Dacquoise

Ganache au chocolat

Génoise

Le gâteau ou biscuit de Savoie

Pâte à choux en images

Pâte à crêpes

Pâte brisée

Pâte brisée à la crème fraîche

Pâte sablée levée au cacao

Pâte sablée nature ou aromatisée

 

 Boissons, cocktails et smothies

        P1090207   eau de groseille

Cocktail : le Bellini à la mangue de Venise

Duo pour elle et lui: soupe de champagne aux framboises et au curaçao

Eau de groseilles vanillée

Fraîcheur de pastèque

Glögg : vin chaud épicé à la Vodka (Suède)

Milk shake fraise cerise

Mojito fraise

Smoothie à l’ananas, avocat et citron vert

Smoothie à l’orange et aux abricots

Smoothie d'ananas au sirop d'agave

Smoothie de betterave à l'orange

Smoothie de betterave à la pastèque

Smoothie de figues aux pêches et cannelle

Smoothie duo fraise, ananas

Smoothie de fraises et bananes au miel

Smoothie de melon aux pêches

Smoothie de pamplemousse à la banane

Smoothie mangue, litchi

Soupe angevine (soupe de champagne au citron vert et grand marnier)

 

 Confitures, crèmes et yaourts :

        yaourt citron curcuma  confiture fraise

Blanc-mager coco antillais

Caramel au beurre salé

Confiture d'abricots aux kumquats

Confiture de banane, kiwi et citron vert

Confiture de fraises aux kiwis

Confiture exotique : banane, mangue et ananas

Crème à la pistache

Crème brulée au pain d'épices

Crème renversée aux carambars

Le Kheer : riz au lait indien à la cardamome

Lemon-curd ou crème au citron à l’anglaise

Panna-cotta à l'anis vert et aux figues

Panna-cotta au lait de chèvre, vanille et sa confiture de cerises noires 

Panna-cotta avocat framboises

Panna-cotta litchi et son coulis de mangue

Pots de crèmes au chocolat blanc et au lait de coco

Verrine de riz au lait rhubarbe, cerise

Verrine de yaourt, rhubarbe, fraises et meringue

Yaourt à la pistache

Yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat

Yaourt au citron et au curcuma

Yaourt au coulis de framboises et éclats de pralines roses

Yaourt au pain d'épices

Yaourt épicé à l'orange

 

 Dessert glacé :

glace a la menthe

Crème glacée au thé matcha

Glace à la menthe et au chocolat

Glace à la vanille

Granité aux fraises

Nougat glacé rhums-raisins et marrons glacés

Sorbet à l’abricot

Sorbet à la cerise

Sorbet à la mangue et au basilic

Sorbet au citron

Sorbet de tomates à l'huile d'olive et sa tuile aux amandes à la tomate

Sorbet fraise-rhubarbe

 

 Biscuit, confiserie et mignardises

                 amaretti amandes   guimauve the 1

Amaretti à la noix de coco

Amaretti classique aux amandes

Biscuits à la crème fraîche

Biscuits au beurre salé

Biscuits bicolores au chocolat

Biscuits croustillants à la noisette et aux amandes

Biscuits de Noël à la noisette et vanille

Biscuits lapins de Pâques cassonnade-vanille

Biscuits moelleux à la fraise

Bonhomme de neige meringué

Bredele : biscuits étoiles de Noël à la cannelle ou Zimtsterne

Bredele : Sablés Linzer et son hot apple cider (jus de pommes épicé)

Congolais

Cookies chocolat-noisettes

Croustillants aux noisettes

Cupcakes de Pâques : chocolat et praliné

Cupcakes façon crumble aux pommes

Gingerbread men (bonhommes de pains d'épice)

Guimauves au thé matcha et à la vanille Bourbon

Langues de chat

Macarons à la vanille et crème au beurre salé

Madeleine à la pistache et aux groseilles

Madeleine de Lorraine aux zestes de citron

Meringues moelleuses ou croquantes

Minis financiers aux groseilles et à l'huile d'olive

Mini financiers de Noël à la cannelle pour la Saint-Nicolas

Muffins à la vanille, poire et pépites de chocolat

Muffins aux cranberries et aux pistaches

Muffins ou mi-cuit aux spéculoos

Palets bretons

Pistaches caramélisées

Pop-corn au caramel

Sablés de Noël au gingembre confit et chocolat façon mendiant

Truffes au chocolat et spéculoos

Tuiles aux amandes

 

Viennoiserie

Brioche polonaise de Pâques : Babka chocolat-noisettes

Les chouquettes

Petits pains au lait au sucre