confiture fraise

Pour 1 pot de 250 g :

  • 250 g de fraises
  • 2 kiwis
  • 30 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de Vitpris

Peler et couper en morceaux les kiwis. Équeuter et laver les fraises. Les disposer dans une casserole, faire cuire sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le sucre et le Vitpris, laisser mijoter 15-20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les fruits attachent.

Mixer l'ensemble puis verser dans le pot.

Refermer le et le retourner pour un pot à confiture: cela permet une conservation un peu plus longue et cela empêche d'avoir une couche de moisissure sur le dessus.

Conserver la confiture au réfrigérateur pour une consommation rapide ou pour une conservation bien plus longue stériliser le pot.