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Pour 4 personnes :

  • 8 figues
  • 50 g de beurre mou
  • 70 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 85 g de pistaches
  • 12 cl de crème liquide entière

Nettoyer les figues et les couper en deux.

Hacher les pistaches en poudre. Faire fondre le beurre.

Fouetter le sucre et l'oeuf, ajouter les pistaches hachées, la crème puis le beurre fondu. Mélanger l'ensemble.

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Verser l'appareil dans 4 plats à gratins individuels puis placer les figues. Selon la grosseur des figues, placer trois ou quatre demies figues.

Saupoudrer de pistaches hachées et mettre au four pendant 20 minutes.