clafoutis pistaches cerise

Pour 6 verrines :

  • 80 g de pistaches fraîches
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de Maïzena
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 400 g de cerises
  • Sel

Préchauffer le four à 180° (Th. 6).

Hacher finement les pistaches avec le sucre dans un robot mixeur.

Mélanger cette poudre verte à la Maïzena. Une fois que le mélange est bien homogène, ajouter une pincée de sel et les oeufs un par un.

Verser progressivement le lait et la crème. Vous devez obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux.

Disposer les cerises dénoyautées dans des verrines pouvant aller au four ou un plat et verser dessus la préparation à la pistache. Placer 3 cerises entières au centre des verrines.

                                clafoutis pistaches cerise 2       clafoutis pistaches cerise 3

Mettre au four pour 30-35 minutes à 180° au bain-marie. A la sortie du four, laisser refroidir puis placer au frais.