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Pour 4 personnes :

  • 200g de farine
  • 110g de sucre
  • 125g de beurre
  • 1 botte de rhubarbe
  • 250g de fraises

Peler la rhubarbe et couper la en morceaux. Mettre dans une casserole et porter à ébullition. Une fois bien égouttés, ajouter du sucre à votre convenance.

Préparer le crumble : mélanger la farine et le sucre ( ajouter plus ou moins de sucre selon vos goûts et selon les fruits). Incorporer le beurre coupé en morceaux avec les doigts pour en faire du sable.

Lavez et équeuter les fraises, les couper en rondelles.

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Mettre la rhubarbe au fond d'un moule beurré. Parsemer de fraises et terminer par la pate à crumble.

Enfourner au four préchauffé pendant environ 30min (ou 20min si se sont des moules individuels)

Server chaud, tiède  ou froid. Personnellement je le préfère froid.