22mai12-1

Voici une recette que j'ai réalisé pour le goûter de ma fille. La meringue apporte le coté croquant.

Une recette simple mais tellement savoureuse et fruitée.

Pour 1 verrine :

  • 1 yaourt nature maison
  • Rhubarbe (environ 1 à 2 tiges)
  • 4 fraises
  • 2 petites meringues

Pour la compotée de rhubarbe :

Tailler votre rhubarbe en petit tronçon, la mettre dans une casserole avec 2c à soupe de sucre en poudre et un peu d'eau.

Laisser mijoter pendant environ 1/4h et laisser refroidir

Montage :

Verser au fond de la verrine le yaourt nature, puis 2c à soupe de compotée de rhubarbe froide.

Couper les fraises en deux et disposer les en rosace. Mettre la dernière entière au milieu.

Emietter les meringues au dernier moment sur les fraises et server frais.